Soczysta, pełna zielonych smaków sałatka z cykorią, ogórkiem i kiwi. Wzbogacona miętą i krewetkami z pieprzem kajeńskim oraz podana z miodowym vinaigrette. Połączenie gorzkiego ze słodkim jest bardzo odświeżające, polecam na nadchodzące upały:)
Potrzebujesz
- 10 krewetek, obranych z pancerza
- 1/2 ogórka
- 1 duża cykoria
- 2 kiwi
- 10 zielonych pomidorów koktajlowych
- 2 gałązki mięty
- sól i świeżo mielony pieprz
- pieprz kajeński
- 1 łyżka oliwy
Vinaigrette
- 6 łyżek oliwy
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku
- sól himalajska i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Ogórka przeciąć wzdłuż na pół, następnie w cienkie plasterki. Wykroić głąb oraz brzydkie liście z cykorii i pokroić na kawałki. Kiwi obrać i pokroić w plasterki. Pomidory przekroić na pół.
Na patelni rozgrzać oliwę, piec krewetki po 2 minuty z obu stron. Posypać solą, pieprzem oraz pieprzem kajeńskim.
Do kubeczka wycisnąć czosnek, wymieszać z octem, olejem i miodem. Doprawić solą i pieprzem.
Na talerzach ułożyć pokrojone jarzyny, położyć krewetki i udekorować miętą. Podać z sosem vinaigrette.
Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Ciekawie to musi smakować z tym kiwi 😉
Świeżo, soczyście i słodko; )
Niesamowite połaczenie smaków! wypróbujemy na pewno w najbliższym czasie! super propozycja na lato – tym bardziej, że sezon ogórkowy bliżej niż dalej. Zawsze polecam robić sałatek ze świeżym ogórkiem ile się da! Sałatki z ogórkiem to świetne rozwiązanie, bo ogórek zawiera sporo nierozpuszczalnego błonnika, który wpływa na poczucie sytości (dlatego ogórek jest dobry na diecie) i redukuje cholesterol. 🙂 Pozdrowienia!
Upały już niestety nadeszły ,świetne połączenie ,kiwi i krewetki ,no świetne.
Dzięki 😉