Bitter sweet salad

Bitter sweet salad

Soczysta, pełna zielonych smaków sałatka z cykorią, ogórkiem i kiwi. Wzbogacona miętą i krewetkami z pieprzem kajeńskim oraz podana z miodowym vinaigrette. Połączenie gorzkiego ze słodkim jest bardzo odświeżające, polecam na nadchodzące upały:)

Potrzebujesz

  • 10 krewetek, obranych z pancerza
  • 1/2 ogórka
  • 1 duża cykoria
  • 2 kiwi
  • 10 zielonych pomidorów koktajlowych
  • 2 gałązki mięty
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • pieprz kajeński
  • 1 łyżka oliwy

Vinaigrette

  • 6 łyżek oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • sól himalajska i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Ogórka przeciąć wzdłuż na pół, następnie w cienkie plasterki. Wykroić głąb oraz brzydkie liście z cykorii i pokroić na kawałki. Kiwi obrać i pokroić w plasterki. Pomidory przekroić na pół.

Na patelni rozgrzać oliwę, piec krewetki po 2 minuty z obu stron. Posypać solą, pieprzem oraz pieprzem kajeńskim.

Do kubeczka wycisnąć czosnek, wymieszać z octem, olejem i miodem. Doprawić solą i pieprzem.

Na talerzach ułożyć pokrojone jarzyny, położyć krewetki i udekorować miętą. Podać z sosem vinaigrette.
Smacznego!

Bitter sweet salad



Komentarzy

5 odpowiedzi na „Bitter sweet salad”

  1. Ciekawie to musi smakować z tym kiwi ;)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Świeżo, soczyście i słodko; )

  2. Niesamowite połaczenie smaków! wypróbujemy na pewno w najbliższym czasie! super propozycja na lato – tym bardziej, że sezon ogórkowy bliżej niż dalej. Zawsze polecam robić sałatek ze świeżym ogórkiem ile się da! Sałatki z ogórkiem to świetne rozwiązanie, bo ogórek zawiera sporo nierozpuszczalnego błonnika, który wpływa na poczucie sytości (dlatego ogórek jest dobry na diecie) i redukuje cholesterol. :-) Pozdrowienia!

  3. Upały już niestety nadeszły ,świetne połączenie ,kiwi i krewetki ,no świetne.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dzięki ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *