Pieczona brukselka z cebulą duszoną w piwie. Brukselka jest doskonale upieczona, nie rozgotowana w środku, wymieszana z maślaną, duszoną w piwie cebulą. Prosty w przygotowaniu, wspaniały dodatek do obiadu gotowy w 30 minut.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- można dodać boczek
- zamiast brązowego piwa użyć ciemnego piwa z dominującym słodowym, słodkim smakiem
- jeśli nie używasz alkoholu do gotowania, zamień piwo na bulion wołowy
- brukselkę można podać na grzance lub jako dodatek do obiadu
Dodatki do obiadu
- Pieczona kukurydza z masłem czosnkowym i fetą
- Sałatka ziemniaczana z miso
- Sałatka makaronowa z czerwonym pesto i boczkiem
- Surówka z zielonego ogórka
- Maślane puree ziemniaczane
- Pieczone ziemniaki z piekarnika
- Green Beans with Brown Butter Breadcrumbs
Składniki
pieczona brukselka
- 600 g brukselki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- po 1/2 łyżeczki: sól + czarny pieprz
cebula duszona w piwie
- 4 małe cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku
- 1-2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka/220 ml brązowego piwa (ciemne piwo z dominującym słodowym, słodkim smakiem)
- świeży tymianek, do podania
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki, do podania
Video
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Odciąć końcówkę łodygi i usunąć zewnętrzne liście z brukselki. Przekroić brukselkę na pół. Przełożyć do miski, dodać oliwę, sól i czarny pieprz. Wymieszać.
Ułożyć brukselkę przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia. Piec brukselkę, aż będzie ugotowana, głęboko zrumieniona, ale nie całkiem miękka, około 20 minut.
W międzyczasie pokroić cebulę na cienkie plastry i drobno posiekać czosnek.
Rozgrzać masło i olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, ułóż ją w jednej warstwie i smażyć przez 3 minuty. Następnie zacząć mieszać cebulę. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie, około 10 minut. Dodać czosnek, smażyć przez 2 minuty.
Dodać sól, czarny pieprz i suszony tymianek. Dodać 1 łyżkę syropu klonowego. Dodać mąkę, mieszać, aż się połączy z cebulą. Wlać piwo i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Na tym etapie można dodać więcej syropu klonowego według własnego smaku.
Dodać brukselkę, wymieszać. Posypać płatkami czerwonej papryki i świeżym tymiankiem. Smacznego.
Dodaj komentarz