Ser brie zapiekany w cieście francuskim z daktylami i orzechami pekan. Imponująca, prosta i smaczna przystawka na każdą okazję. Miękki ser brie z dodatkiem daktyli i orzechów zawinięty w chrupiące ciasto francuskie. Podać z krakersami lub z bagietką.
Zaczynamy od przygotowania sosu daktylowo-orzechowego. Używamy do tego soku pomarańczowego, syropu klonowego i brązowego cukru, a następnie dodajemy odrobinę wanilii i szczyptę cynamonu. Następnie nakładamy na brie, zawijamy w ciasto francuskie i pieczemy na złoty kolor.
Połączenie ciepłego, roztopionego sera, słodkich daktyli i chrupiącego ciasta jest fenomenalne.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- zamiast brie można użyć camembert
- zamienić orzechy pekan na orzechy włoskie lub migdały
- zastąpić ciasto francuskie warstwowymi, posmarowanymi masłem płatami ciasta phyllo
- przyprawy do posypania (połącz 1 łyżkę nasion sezamu z suszoną cebulą, suszonym czosnkiem, makiem i 1/2 łyżeczki soli płatkowanej)
Inne przystawki
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 1 krąg sera brie, około 250 g (nie usuwać skórki)
- 1 jajko ubite z 1 łyżeczką mleka
- 1 łyżka przyprawy do posypania (opisane pod wskazówkami)
sos daktylowo-orzechowy
- 8 daktyli, wyłuskanych i rozdartych na kawałki
- 1 łyżka masła
- 50 g pekanów
- sok z 1/2 pomarańczy
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- po 1/4 łyżeczki: cynamonu, płatki czerwonej papryki i sól
- świeży tymianek, do podania
Recipe Video
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Przygotować sos z daktylami i pekanami. Podgrzać mały rondelek na średnim ogniu. Dodać daktyle i smażyć, przez 1 minutę, ciągle mieszając. Dodać masło, mieszać, aż się rozpuści. Dodać pekany, smażyć przez 1 minutę, ciągle mieszając. Dodać ekstrakt waniliowy, płatki czerwonej papryki, cynamon i sól. Skropić sokiem pomarańczowym.
Wymieszać z brązowym cukrem i syropem klonowym, dusić przez 2 minuty lub do uzyskania konsystencji dżemu.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym. Ułożyć ciasto francuskie na blasze i umieścić brie na środku ciasta. Dodać sos daktylowy na wierzchu sera. Założyć ciasto na ser. Następnie posmarować ciasto rozbełtanym jajkiem i posypać przyprawami.
Przełożyć do piekarnika i piec przez 20-25 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Przed podaniem ostudzić przez 5 do 10 minut, aby ser mógł nieco stwardnieć.
Udekorować świeżym tymiankiem. Podawać z pieczywem czosnkowym lub krakersami. Smacznego!
Dodaj komentarz