serving dumplings | anna chwistek

 

Cześć,

Jestem Anna, kocham jeść i gotować.
Witam na moim blogu Serving Dumplings, gdzie gotuję smaczne i (w większości) zdrowe jedzenie, które każdy może przyrządzić. Moje podejście do gotowania jest w dużej mierze inspirowane rytmem sezonów, odbijając ich smak i zapach w ustach.

Urodzona w Krakowie. Jako dziewczynka mieszkałam w Budapeszcie, potem jako nastolatka wyjechałam do Belgii. Znowu nowe środowisko, kultura, ludzie i język. Ale także moja pierwsza praca studencka, nic nadzwyczajnego, ale niemniej ważnego. Myłam naczynia w lokalnej restauracji. To była ciężka praca ale z jakiegoś powodu także fascynująca. To niesamowite zobaczyć jak kuchnia zaczyna żyć, wypełnia się ludźmi, którzy krzyczą i biegają, śmieją się, a czasem nawet płaczą. Ale którzy dzielą tę samą pasję.

Powoli wszystko stało się jasne, wiedziałam, że muszę opuścić moją zmywarkę aby sprawić, że ta kuchnia zostanie moim polem bitwy. Po niedługim czasie, dostałam swoją szansę i wzięłam ją obiema rękami. Mniej więcej w tym czasie poznałam Torsten, zaledwie kilka lat później zdecydowaliśmy pójść all-in i otworzyliśmy nasze własne małe miejsce do jedzenia. To był początek naszej życiowej przygody.

Pracować ze świetnym personelem i poznawać niezwykłych ludzi, którzy byli zadowoleni z naszego jedzenia, to było wszystko, co potrzebne aby przeć naprzód. Dzięki naszej pracy, mieliśmy również okazję podać wielu belgijskim i międzynarodowym artystom nasze smaczne kreacje. Rozmawiać z nimi o jedzeniu i muzyce lub po prostu o życiu podczas degustacji belgijskich piw, było surrealistyczne.

Niestety po latach w gastronomii zdecydowaliśmy, że nadszedł czas na zmianę trybu życia.

Niedługo po tym urodził się nasz syn. To niesamowite, jak narodziny dziecka zmieniają wszystko w życiu. Być matką i spędzać czas z moim synem jest ponad wszelką wątpliwość najbardziej satysfakcjonującym i radosnym doznaniem w życiu.

serving dumplings | anna chwistek

Lecz odejście od mojej kuchni okazało się trudniejsze niż myślałam i zaczęłam nowy projekt letni, otworzyłam food trucka. I oczywiście ten blog, który prowadzę z Torsten od 2013 i na którym dalej mogę podzielić się naszą kreatywnością. Ja gotuję i robię zdjęcia, Torsten wychwytuje większość moich kompozycji, kolory moich potraw i uwiecznia je na zdjęciach. Food photography to jest coś, co przez lata przyrosło do nas, używaliśmy to w pracy, aby sobie pokazywać nowe pomysły.

Poza tym organizuję warsztaty kuchenne, więcej o nich tutaj.

anna-chwistek

Na Studio Kuchnia znajdziecie moje ulubione przepisy inspirowane przez natchnienie do kreatywnego gotowania. Zapraszam w podróż do świata wspaniałych potraw, zarażania się moją pasją do jedzenia, od której wszystko się zaczęło…

głodni!

Anna