Kurczak z pomidorami i serem burrata

Filety z kurczaka z duszonymi pomidorami koktajlowymi i serem burrata… przygotowane na jednej patelni i gotowe w 30 minut. Proste, ale przepyszne danie. Filety z kurczaka smażymy na złoty kolor, na wierzchu układamy ser burrata oraz pomidory wzbogacone czosnkiem i octem balsamicznym. Podajemy z chrupiącym chlebem, który wchłania cały ten pyszny sos. Smaczna kolacja, który podkreśla łatwość klasycznego połączenia. 

Proste, ale eleganckie danie pełne bogatych smaków. Pomidory koktajlowe dusimy na maśle z czosnkiem, octem balsamicznym i miodem. Następnie dodajemy usmażonego kurczaka i mlecznobiałego sera burrata. Podajemy z chlebem i świeżą sałatą na pyszną kolację.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI

• burrata to miękki włoski ser, zwykle wytwarzany z mleka krowiego, który jest po prostu niebem na ziemi. Jest mleczny i kremowy, a na pewno będziecie za nim przepadać. Jeśli jednak trudno będzie go znaleść, można zamień go na mozzarellę
• do tego przepisu można użyć filetów z piersi kurczaka lub filetów z udek
• podać z sałatką z rukoli skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym
• dla wersji wegetariańskiej, pominąć kurczaka i podać pomidory koktajlowe z serem burrata i chrupiącym chlebem. Ta wersja jest pyszna jako przystawka, ale jeśli dodacie do niej sałatkę, będzie to lekki lunch
• można dodać świeżą bazylię, oregano lub pietruszkę

Więcej przepisów z serem burrata.

Makaron z grzybami w occie balsamicznym
Makaron zapiekany pod serem burrata i sosem z pieczonych warzyw
Sałatka z morelami, borówkami i serem burrata

Potrzebujecie

• 2 duże filety z piersi kurczaka
• 2 kulki sera burrata (po 150 g)
• 400 g pomidorów koktajlowych
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka niesolonego masła
• 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 4 gałązki świeżego tymianku
• chrupiący chleb, do podania
• prażone orzeszki piniowe, do podania

przyprawy

• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu, więcej do podania
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryczki chili, więcej do podania

Video

Tak zrobicie

Filety z kurczaka posypać 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką czarnego pieprzu i słodką papryką.
Rozgrzać olej i masło na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Włożyć filety i smażyć, około 5-7 minut z obu stron. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości kawałków kurczaka. Wyjąć z patelni i przełożyć na czysty talerz. Przykryć folią.

Zmniejszyć ogień, zeszklić czosnek, ok. 1 minutę. Dodać 1/4 szklanki wody i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Dodać pomidory koktajlowe, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i płatki czerwonej papryczki chili. Wmieszać ocet balsamiczny, miód i tymianek. Przykryć i dusić przez 10 minut.

W międzyczasie pokroić kurczaka na cienkie plasterki. Kiedy pomidory będą gotowe, dodać kurczaka. Dusić na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Włożyć ser burrata pomiędzy pomidory i wyłączyć ogień. Odstawić na 3 minuty, a następnie doprawić czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki i prażonymi orzeszkami pinii. Podawać z sałatą i chrupiącym chlebem. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.