Spaghetti z małżami i pancettą w czosnkowym sosie z białego wina. Szybki i smaczny obiad z makaronem. Małże i pancetta to zgrany duet, słona pancetta dodaje smaku i tworzy pyszny, niewymagający wysiłku sos.
To danie jest łatwe do przygotowania i ultra smaczne. Polecam!
Jeśli nigdy wcześniej nie robiliście makaronu z małżami, będziecie zaskoczeni jak szybki i łatwy jest ten przepis. Jego przygotowanie zajmie Wam tylko 30 minut. Jeden z moich ulubionych posiłków, szczególnie latem.
Lekko pikantny, maślany makaron z małżami, wygląda i smakuje luksusowo. Idealne na szybki posiłek w tygodniu lub wieczór z przyjaciółmi.
Małże i pancetta przygotowujemy razem. Następnie dodajemy spaghetti, które nasiąknie bogatym sosem. Podajemy z dużą ilością świeżej pietruszki, aby dodać koloru i odrobiny świeżego kontrastu.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- jest to uniwersalny przepis, możesz zamienić spaghetti na linguine lub inny makaron
- zastąpić małże krewetkami
- zamiast pancetty użyć chorizo lub boczku
- podawać z sałatką, na przykład z pomidorów lub sałatą skropioną sokiem z cytryny i oliwą z oliwek
- jeśli małże są bardzo brudne, namoczyć je w zimnej, osolonej wodzie na 20 minut, aby odfiltrować piasek. Następnie, wyszorować szczoteczką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Wyrzucić wszystkie małże, które się nie otworzą po zakończeniu gotowania
More seafood, please!
Potrzebujecie
- 500 g małży
- 100 g pancetty
- 300 g spaghetti
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki niesolonego masła
- 4 ząbki czosnku, rozgniecionych i posiekanych
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/2 szklanki białego wina
- skórka i sok z 1/2 cytryny
- po 1 łyżeczce: płatków czerwonej papryki, słodkiej papryki, soli, czarnego pieprzu, nasion kopru włoskiego
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Recipe Video
Tak przygotujecie
Świeże małże opłukać w zimnej wodzie, wyszorować szczoteczką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Dodać do miski z osoloną wodą i odstawić na bok podczas przygotowywania dania.
Doprowadzić duży garnek z osoloną wodą do wrzenia i ugotować spaghetti al dente. Odlać 1/2 szklanki wody z gotowania, a następnie odcedzić spaghetti.
W międzyczasie, podgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać pancettę, smażyć około 3-5 minut. Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i cebulę. Zeszklić, około 2 minuty.
Dodać białe wino i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Dodać przyprawy.
Małże wyjąć z miski i przełożyć do nowej, wypełnionej zimną wodą, osączyć. Następnie wrzucić małże do patelni, wymieszać i przykryć. Dusić na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
Kiedy będą gotowe, wmieszać masło i 1/4 szklanki wody z gotowania. Dodać skórkę i sok z cytryny. Na koniec, dodać spaghetti i pietruszkę, dusić jeszcze przez 30 sekund, cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
Dodaj komentarz