Ultra kremowa zupa fasolowa z włoską kiełbasą. Szybka i łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie obfita i pełna smaku. Jest bogata z pomidorami, parmezanem i podana z czerwonym pesto. Doskonałe danie gotowe w 30 minut. Podawać z kawałkiem chrupiącego chleba, polecam!
Gęsta kremowa zupa o delikatnym dodatku pomidorów, pełna białej fasoli cannellini i włoskiej kiełbasy, które doskonale komponują się z pomidorowym bulionem. Podawać na obiad lub na kolację z chrupiącym chlebem. Ponieważ w tej zupie jest tyle dobroci, nie tylko nie można, ale wręcz trzeba ją zjeść.
Zupę robimy z fasoli z puszki, ale jeśli macie więcej czasu, można użyć suchej fasoli.
Nie pomijajcie czerwonego pesto, ono całkowicie podnosi tę zupę na wyższy poziom.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- użyć fasoli z puszki, aby przygotować zupę w 30 minut, lub fasoli suszonej, jeśli macie więcej czasu. Będzie potrzeba około 2 szklanek suszonej fasoli, namoczyć ją przez noc i gotować przez 30 minut, zanim dodać do zupy
- zupa może być przygotowana z dowolnego rodzaju białej fasoli, np. cannellini, fasoli jaś lub lima
- dodać szpinak, jarmuż lub ciecierzycę
- zamiast włoskiej kiełbasy użyć kiełbasy drobiowej, mielonego mięsa (drobiowego) lub boczku
- lub zrezygnować z mięsa
- zamiast bulionu drobiowego użyć bulionu warzywnego
- zupę można rozrzedzić, dodając 1 szklankę bulionu
- użyć kupne pesto lub domowo robione
Inne Przepisy
- Kremowa zupa grzybowa z włoską kiełbasą
- Kremowa zupa pomidorowa z tortellini
- Gęsta zupa z kurczakiem i orzo
Składniki
450 g łagodnej włoskiej kiełbasy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
700 ml/3 szklanki bulionu drobiowego
120 ml/1/2 szklanki przecieru pomidorowego
80 g koncentratu pomidorowego
3 puszki (360 g) białej fasoli cannellini, odsączonej i opłukanej
3/4 szklanki/200 ml śmietany kremówki
40 g tartego parmezanu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
8 łyżek czerwonego pesto, do podania
Przyprawy
po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonego oregano
1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, więcej do podania
Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki: drobno posiekać czosnek i cebulę. Usuń osłonki z kiełbasy. Odsączyć i opłukać fasolę.
Rozgrzać oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać kiełbasę, rozbić mięso na małe kawałki drewnianą łyżką i smażyć, aż się zrumieni, około 5 minut. Dodać czosnek i cebulę, smażyć przez 3 minuty. Wmieszać przyprawy i smażyć jeszcze przez 1 minutę.
Wlać bulion, dodać przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać fasolę. Wymieszać, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie, dodać śmietanę i wymieszać. Wyłączyć ogień i wmieszać parmezan. Na koniec dodać trochę czarnego pieprzu i natki pietruszki. Doprawić solą do smaku.
Podawać z chrupiącym chlebem. Każdą miseczkę udekorować czerwonym pesto i kilkoma płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
Dodaj komentarz