Spaghetti bolognese z czerwonym pesto z suszonych pomidorów. Łatwe do zrobienia, smaczne i gotowe w 30 minut. Polecam!
Spaghetti bolognese to chyba najlepsze i najsławniejsze połączenie dania z makaronem. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a do tego można je łatwo przygotować dzień wcześniej.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Sos jest pełen mielonej wieprzowiny, czerwonego pesto i dużej ilości suszonych pomidorów. Wszyscy znamy klasyczne zielone pesto, ale czy słyszeliście kiedyś o czerwonym pesto? To jest coś niesamowitego! Składa się z wielu tych samych elementów, jak pesto zielone, z tą różnicą, że bazylię zastępuje się suszonymi pomidorami.
W tym przepisie można użyć kupnego pesto, lub zrobić własne pesto z tego przepisu.
WSKAZÓWKI
- można użyć mielonej wieprzowiny, wołowiny, cielęciny lub mięsa drobiowego. Świetnie sprawdzi się również włoska kiełbasa.
- możnaużyć kupnego pesto, lub zrobić własne pesto z tego przepisu
- dodać więcej warzyw, np. tartą cukinię lub pieczoną paprykę
- starać się kupować suszone pomidory w oliwie z oliwek i nie zapomnieć odsączyć oliwy
- jeśli jednak kupicie suszone pomidory bez oliwy, można je najpierw nawilżyć, aby nie były twarde. Wystarczy włożyć suszone pomidory do miski, dodać trochę gorącej wody i odstawić na około 20 minut, odcedzić i gotowe
- użyć dowolnego ulubionego makaronu, np. tagliatelle, fettuccini lub linguini
- zrobić pyszną lasagne lub zapiekankę z penne i tartą mozzarellą
- podawać z sałatką skropioną dressingiem balsamicznym
Inne przepisy
Składniki
- 400 g spaghetti
- 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 500 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 200 g suszonych pomidorów, bez oleju
- 150 g czerwonego pesto
- 3/4 szklanki/200 ml mleka, pełnego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- tarty parmezan, do podania
Przyprawy
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, suszonego oregano, suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki rozgniecionych płatków czerwonej papryki, więcej do podania
Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki: drobno posiekać czosnek i cebulę, suszone pomidory pokroić w paski.
Rozgrzać olej w dużym garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać czosnek i cebulę, zeszklić, około 3 minut. Dodać mielone mięso, smażyć na złoty kolor, około 5 minut. Wmieszać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wlać przecier pomidorowy i dodać suszone pomidory. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na wolnym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie doprowadzić do wrzenia duży garnek z obficie osoloną wodą i ugotować spaghetti, al dente. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Gdy sos będzie gotowy, dodać czerwone pesto i mleko, dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem i natką pietruszki. Dodać odrobinę wody z gotowania, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.
Podawać natychmiast, z tartym parmezanem i płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
Dodaj komentarz