Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. Miękki kurczak w ultra kremowym sosie z serkiem twarogowym z czarnym pieprzem. To 30-minutowe danie z makaronem jest na tyle proste, że można je przygotować w każdy dzień tygodnia, a jednocześnie na tyle efektowne, że zachwyci gości i stanie się ulubionym daniem na specjalne okazje.
Kurczak jest soczysty i delikatny, ma pikantny posmak dzięki pieprzu cayenne i jest pieczony w oleju z suszonych pomidorów. Ale w tym przepisie chodzi przede wszystkim o sos, który jest połączeniem czosnku, serka twarogowego z pieprzem i suszonych pomidorów z makaronem.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Suszone pomidory zmieniają ten sos w coś ekscytującego. Tutaj są one pokrojone w cienkie paski i gorąco polecam kupowanie suszonych pomidorów w oliwie z oliwek, ponieważ oliwa zachowuje ich wyrazisty smak. Oliwę można wykorzystać później do przygotowania dressingów lub do gotowania – w ten sposób całkowicie uwydatnicie ich smak.
WSKAZÓWKI
- najlepsze są suszone pomidory w oliwie z oliwek i ziołami
- jeśli jednak kupicie suszone pomidory bez oleju, można je najpierw zamoczyć w wodzie, aby nie były twarde. Wystarczy włożyć suszone pomidory do miski, dodać trochę gorącej wody i odstawić na około 20 minut, a następnie odcedzić
- do sosu można dodać np. orzeszki piniowe, szpinak lub sok z cytryny
- zamienić kurczaka na boczek lub zrobić wersję wegetariańską
- użyć dowolnego kształtu swojego ulubionego makaronu
- podawać z sałatką skropioną octem balsamicznym
Inne przepisy
Składniki
- 250 g makaronu
- 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
- 1 łyżka niesolonego masła
- 450 g filetów z kurczaka
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 120 g suszonych pomidorów, odsączonych
- 1 szklanka śmietany kremówki 20%
- 150 g serka twarogowego z pieprzem (ja użyłam Boursin)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, do podania
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, do podania
przyprawy
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, suszonego tymianku, suszonej szałwii, suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki: pokroić kurczaka na małe kawałki, drobno posiekać czosnek i pokroić suszone pomidory w paski.
Doprowadzić do wrzenia duży garnek z obficie osoloną wodą i ugotować makaron, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzać olej i masło na średnim ogniu. Dodać kurczaka, smażyć, aż zacznie brązowieć. Wymieszać z przyprawami, smażyć do uzyskania złotobrązowego koloru. Zmniejszyć ogień i dodać czosnek, smażyć, około 2 minut.
Wlać bulion, mieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić brązowe kawałki na dnie patelni, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodać suszone pomidory, gotować przez 1 minutę.
Wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Wmieszać serek twarogowy i gotować na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Wymieszać z makaronem, dusić przez 1 minutę. Doprawić solą i dodać odrobinę wody z gotowania, aby rozrzedzić sos.
Na koniec dodać trochę czarnego pieprzu, płatków czerwonej papryki i natki pietruszki. Smacznego!
Dodaj komentarz