Ravioli w maślanym sosie z brukselką i boczkiem. Garść prażonych orzechów laskowych dodaje smacznego chrupiącego akcentu. Niesamowicie smaczne, pełne smaku i gotowe w około 30 minut. Super szybki obiad, który wszyscy pokochają.
Ta łatwa kolacja zaczyna się od opiekania orzechów laskowych na patelni. Następnie na tej samej patelni smażymy boczek, a potem w tym tłuszczu podsmażamy brukselkę. Brukselka świetnie komponuje się z ravioli, jest złocistobrązowa i idealnie chrupiąca.
Na koniec posypujemy pokruszonymi płatkami czerwonej papryki, które podkreślają smak brukselki, ale jeśli nie lubicie ostrych dań, możesz je pominąć.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- można użyć domowych lub kupnych pierożków ravioli wypełnionych parmezanem, ricottą lub kozim serem
- lub zamień ravioli na tortellini lub makaron
- zamiast orzechów laskowych można użyć orzechów włoskich, piniowych lub pistacji
- zamienić boczek na pancettę lub posypać parmezanem
- podawać jako przystawkę lub jako danie główne z sałatą skropioną dressingiem balsamicznym
Inne podobne przepisy
- Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
- Kremowa zupa pomidorowa z tortellini
- Stroganow drobiowy z orzo
Składniki
- 500 g ravioli z serem
- 50 g orzechów laskowych, posiekanych
- 200 g boczku
- 500 g brukselki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 1 szalotka, cienko pokrojona
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka soli, więcej do smaku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu, więcej do podania
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, więcej do podania
- 6 listków świeżej szałwii, posiekanych (lub 1 łyżeczka suszonej szałwii)
- 2 łyżki octu balsamicznego
Recipe Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania: drobno posiekać czosnek szalotkę, posiekać orzechy laskowe i świeżą szałwię.
Usunąć zewnętrzne liście z brukselki, odciąć końcówki. Przekroić brukselki na pół.
Nastawić duży garnek wypełniony obficie osoloną wodą i doprowadzić do wrzenia.
Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, dodać orzechy laskowe i prażyć na złoto brązowy kolor. Wyjąć z patelni.
Rozgrzać olej i 1 łyżkę masła. Dodać boczek, smażyć około 3 minut. Wyjąć z patelni, pozostawiając na niej tłuszcz z boczku.
Dodać brukselkę i ułożyć ją w jednej warstwie. Smażyć, nie ruszając przez 5 minut, do uzyskania złotobrązowego koloru. Następnie zacząć mieszać. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż brukselka będzie chrupiąca i złocistobrązowa, jeszcze około 6-8 minut. Dodać pozostałe masło, a następnie wmieszać szalotkę i czosnek. Zeszklić. Dodać sól, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki i liście szałwii. Smażyć jeszcze przez 3 minuty.
W międzyczasie dodać ravioli do garnka z gotującą się wodą. Gotować przez 2-3 minuty. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
Do brukselki dodać ocet balsamiczny, boczek i wodę z gotowania. Dodać ravioli i delikatnie wymieszać. Doprawić solą do własnego smaku. Na koniec dodać prażone orzechy laskowe oraz posypać czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.