Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą w kremowym sosie pomidorowym. Kurczak nadziany jest mozzarellą, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami, smażony na złoty kolor i duszony w kremowym sosie pomidorowym w stylu alla vodka. Prosty, jednogarnkowy obiad.
Przekrojenie piersi na pół pozwala na szybsze i równomierne upieczenie obu stron, podczas gdy nadzienie dodaje soczystości i przyjemnego smaku.
Po usmażeniu kurczaka, wyjmujemy go z patelni i przygotujemy sos. Smażymy czosnek, szalotkę, koncentrat pomidorowy i dodamy wódkę, aby wzmocnić i zintensyfikować aromat sosu. Następnie dodajemy śmietanę i parmezan i wszystko zamieniamy w aromatyczny, ziołowy sos z nutą suszonych pomidorów. Dusimy w nim kurczaka i gotowe. Super pyszne, klasyczne smaki, które nigdy się nie znudzą. Proste do zrobienia, gotowe w 30 minut.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Co podać z nadziewanym kurczakiem?
- chrupiący chleb lub chleb czosnkowy
- tłuczone ziemniaki, pieczone ziemniaki lub smażone ziemniaki
- spaghetti
- surówka
WSKAZÓWKI
- inne pomysły na farsz: feta, brie, ser gouda, pieczarki, pieczona papryka, szpinak, szynka lub boczek
- można użyć innych ziół, jak tymianek, oregano, natka pietruszki, bazylia lub szałwia
- najlepiej użyć ostrego, cienkiego noża do krojenia kurczaka, uważając, aby nie przeciąć go na wylot
- można użyć białego wina zamiast wódki, a jeśli nie używasz alkoholu do gotowania, dodać więcej bulionu drobiowego
Inne podobne przepisy
- Rigatoni z sosem pomidorowym alla vodka
- Kurczak w sosie śmietanowym z kukurydzą i chorizo
- Łosoś w sosie pomidorowym z chorizo
Składniki
kurczak
- 4 filety z kurczaka
- 8 plastrów mozzarelli
- 4 plasterki szynki parmeńskiej
- 140 g suszonych pomidorów, bez oleju, podzielone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
kremowy sos pomidorowy
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/4 szklanki/50 ml wódki
- 140 g koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki/100 ml bulionu drobiowego
- 1 szklanka/220 ml śmietany 20 % tłuszczu
- 30 g tartego parmezanu
- 1/4 łyżeczki rozgniecionych płatków czerwonej papryki, plus więcej do podania
- po 1 łyżeczce: suszonego oregano, suszonej szałwii, czarnego pieprzu
- tymianek, do podania
- posiekana natka pietruszki, do podania (opcjonalnie)
Recipe Video
Przygotowanie
Filety z piersi kurczaka przekroić wzdłuż przez środek, uważając, aby nie przeciąć na wylot. Rozłożyć filety i ułożyć warstwę z mozzarellą, szynką parmeńską i około 1/3 suszonych pomidorów (resztę dodajemy do sosu). Zamknąć i spiąć wykałaczkami. Zobacz powyższy film na instrukcję krok po kroku.
Rozgrzać olej i masło na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Włożyć nadzianego kurczaka, smażyć na złoty kolor, około 8 minut z każdej strony. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości piersi kurczaka.
W międzyczasie drobno posiekać czosnek i szalotkę.
Kiedy kurczak będzie gotowy, wyjąć go z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.
Zeszklić czosnek i szalotkę, około 2 minut. Dodać wódkę, zamieszać drewnianą łyżką i zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać aż do połączenia. Wymieszać z płatkami czerwonej papryki, oregano, szałwią i czarnym pieprzem. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodać śmietanę, pozostałe suszone pomidory i parmezan. Wymieszać.
Dodać kurczaka, dusić na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Doprawić czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki, świeżym tymiankiem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.