Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą

Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą w kremowym sosie pomidorowym. Kurczak nadziany jest mozzarellą, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami, smażony na złoty kolor i duszony w kremowym sosie pomidorowym w stylu alla vodka. Prosty, jednogarnkowy obiad.

Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą

Przekrojenie piersi na pół pozwala na szybsze i równomierne upieczenie obu stron, podczas gdy nadzienie dodaje soczystości i przyjemnego smaku.

Po usmażeniu kurczaka, wyjmujemy go z patelni i przygotujemy sos. Smażymy czosnek, szalotkę, koncentrat pomidorowy i dodamy wódkę, aby wzmocnić i zintensyfikować aromat sosu. Następnie dodajemy śmietanę i parmezan i wszystko zamieniamy w aromatyczny, ziołowy sos z nutą suszonych pomidorów. Dusimy w nim kurczaka i gotowe. Super pyszne, klasyczne smaki, które nigdy się nie znudzą. Proste do zrobienia, gotowe w 30 minut.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą

Co podać z nadziewanym kurczakiem?

WSKAZÓWKI

  • inne pomysły na farsz: feta, brie, ser gouda, pieczarki, pieczona papryka, szpinak, szynka lub boczek
  • można użyć innych ziół, jak tymianek, oregano, natka pietruszki, bazylia lub szałwia
  • najlepiej użyć ostrego, cienkiego noża do krojenia kurczaka, uważając, aby nie przeciąć go na wylot
  • można użyć białego wina zamiast wódki, a jeśli nie używasz alkoholu do gotowania, dodać więcej bulionu drobiowego

Inne podobne przepisy

Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą

Składniki

kurczak

  • 4 filety z kurczaka 
  • 8 plastrów mozzarelli
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej
  • 140 g suszonych pomidorów, bez oleju, podzielone
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła

kremowy sos pomidorowy

  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 1/4 szklanki/50 ml wódki
  • 140 g koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki/100 ml bulionu drobiowego
  • 1 szklanka/220 ml śmietany 20 % tłuszczu 
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1/4 łyżeczki rozgniecionych płatków czerwonej papryki, plus więcej do podania
  • po 1 łyżeczce: suszonego oregano, suszonej szałwii, czarnego pieprzu
  • tymianek, do podania
  • posiekana natka pietruszki, do podania (opcjonalnie)

Recipe Video

Przygotowanie

Filety z piersi kurczaka przekroić wzdłuż przez środek, uważając, aby nie przeciąć na wylot. Rozłożyć filety i ułożyć warstwę z mozzarellą, szynką parmeńską i około 1/3 suszonych pomidorów (resztę dodajemy do sosu). Zamknąć i spiąć wykałaczkami. Zobacz powyższy film na instrukcję krok po kroku.

Rozgrzać olej i masło na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Włożyć nadzianego kurczaka, smażyć na złoty kolor, około 8 minut z każdej strony. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości piersi kurczaka.

W międzyczasie drobno posiekać czosnek i szalotkę.
Kiedy kurczak będzie gotowy, wyjąć go z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.

Zeszklić czosnek i szalotkę, około 2 minut. Dodać wódkę, zamieszać drewnianą łyżką i zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać aż do połączenia. Wymieszać z płatkami czerwonej papryki, oregano, szałwią i czarnym pieprzem. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodać śmietanę, pozostałe suszone pomidory i parmezan. Wymieszać.

Dodać kurczaka, dusić na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Doprawić czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki, świeżym tymiankiem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą”

  1. Awatar Agnieszka Molęda
    Agnieszka Molęda

    Witam,
    Dziękuję za kolejny świetny przepis, gratuluję talentu!
    Będę z zaciekawieniem testować kolejne.
    Pozdrawiam!

    1. Bardzo dziękuję! Cieszę się, że przepisy się podobają i inspirują do wypróbowania. Mam nadzieję, że kolejne też będą trafione i będą smakowały!
      życzę samych udanych kulinarnych eksperymentów! 😊

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *