Orecchiette, chrupiące kawałki pancetty, słodki groszek i maślany sos z dodatkiem parmezanu. Łatwa, niezmiernie aromatyczna kolacja. Zrobiona z prostych składników i gotowa w około 15 minut. Chrupiąca bułka tarta przekształca ten codzienny makaron i mrożony groszek w wyjątkowe danie. Chrupiące kawałki pancetty dodają słonego posmaku i doskonale przełamują słodycz groszku, polecam!
Ten przepis jest pełen ukrytych smaków, szybki i łatwy do przygotowania. Najlepszy na pracowite dni, kiedy nie ma wiele czasu na zakupy.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
– zielony groszek można zamienić na szpinak lub blanszowane brokuły
– użyć ulubionego kształtu makaronu
– zamienić pancettę na boczek solony
More pasta, please!
Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
Makaron z palonym masłem, brokułami i orzechami włoskimi
Makaron z pesto z suszonych pomidorów i ricotty
Potrzebujesz
- 200 g orecchiette
- 150 g mrożonego zielonego groszku
- 150 g pancetty, pokrojonej na małe kawałki
- 2 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 20 g tartego parmezanu
bułka tarta
- 30 g bułki tartej panko
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól + czarny pieprz
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Ugotować makaron w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
Przygotować bułkę tartą. Podgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, dodać oliwę. Następnie dodać panko. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż bułka tarta się zrumieni, około 4 minut. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć bułkę tartą na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i masło. Dodać pancettę, smażyć aż się lekko zrumieni, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Dodać czosnek, smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać groszek i doprawić solą, czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Smażyć przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Dodać ugotowany makaron i parmezan, wymieszać oraz dodać odrobinę wody z gotowania. Mieszać, aż makaron pokryje się sosem maślanym.
Podawać z chrupiącą bułką tartą. Smacznego!
Dodaj komentarz