Pierś kurczaka z czerwonym pesto

Jednogarnkowe danie z kurczakiem, kremowym sosem z czerwonego pesto i pomidorami koktajlowymi. Niesamowicie smaczna, łatwa kolacja, którą przygotujecie w około 30 minut. Bogaty sos, dużo czosnku, pesto z suszonych pomidorów i pestki słonecznika. Polecam!

Pierś kurczaka z czerwonym pesto

Kurczak jest złocisto-brązowy na zewnątrz, idealnie soczysty w środku i smakuje jak marzenie w połączeniu z tym niesamowitym sosem. Elegancka kolacja, która nie wymaga prawie żadnego wysiłku, idealna do przyrządzenia w weekendowe wieczory w rodzinnym gronie lub na imprezie dla przyjaciół.

Pierś kurczaka z czerwonym pesto

Sos jest aromatyczny, z dużą ilością czosnku, bogaty, kremowy. Pesto z suszonych pomidorów dodaje przyjemnie chrupiący posmak słonecznika i zaskakującą kwaskową nutę, która utrzymuje wszystko w równowadze.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI   
– można użyć filetów z udek z kurczaka
– podawać z tłuczonymi ziemniakami, orzo, ryżem lub chrupiącym chlebem i sałatką
– dodać więcej warzyw do sosu, np. suszone pomidory, paprykę lub szpinak

More chicken, please! 
Udka z kurczaka w sosie śmietanowym z czarnym pieprzem
Kurczak z parmezanem, szpinakiem i orzo
Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą

Pierś kurczaka z czerwonym pesto

Potrzebujecie

  • 2 pojedyncze filety z kurczaka
  • 250 g pomidorów koktajlowych
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
  • 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • sól + czarny pieprz
  • szczypta słodkiej papryki
  • 1 łyżeczki płatków czerwonej papryki chili
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 125 ml (1/2 szklanki) śmietany kremówki 20%
  • 125 ml (1/2 szklanki) bulionu drobiowego
  • 20 listków bazylii
  • tartego parmezanu, do podania (opcjonalnie)
  • prażone ziarna słonecznika, do podania

czerwone pesto (1/2 szklanki kupnego pesto)

  • 40 g prażonych nasion słonecznika lub prażonych orzeszków piniowych
  • 10 półsuszonych pomidorów
  • 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego

How to

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Przygotować pesto. Wszystkie składniki włożyć do pojemnika malaksera. Zmiksować na sos pesto.

Filety z kurczaka oprószyć słodką papryką, solą i pieprzem.
Olej i masło rozgrzać na patelni z nieprzywierającym dnem. Włożyć kurczaka i smażyć na średnim ogniu, przez 5-8 minut z obu stron. Wyjąć z patelni i przełożyć na talerz. Przykryć folią.

Na tej samej patelni, zeszklić cebulę i czosnek, około 2 minuty. Dodać pomidory koktajlowe, smażyć około 2 minuty lub aż pomidory zaczną pękać. Widelcem nacisnąć pomidory, aby uwolnić ich soki i wymieszać. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i płatkami papryki chili. Zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z czerwonym pesto. Następnie dodać śmietanę, wymieszać. Włożyć kurczaka i gotować przez ok. 5 minut. Wymieszać z listkami bazylii i posypać prażonym słonecznikiem. Podać z płatkami czerwonej papryki i tartym parmezanem. Smacznego!



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Pierś kurczaka z czerwonym pesto”

  1. Awatar Jacek
    Jacek

    Łatwe w przyrządzenia i smaczne. Polecam

    1. Bardzo mi miło!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *