Makaron z palonym masłem, brokułami i orzechami włoskimi. Łatwa, niezmiernie aromatyczna kolacja. Zrobiona z prostych składników i gotowa w około 20 minut. Na pewno pokochacie to wspaniałe połączenie brokułów z chrupiącymi orzechami.
Zaczynamy od przygotowania sosu z palonego masła z dodatkiem orzechów włoskich. Dodajemy do niego brokuły i podsmażamy je przez kilka minut, dzięki temu zachowają one swój wyśmienity smak i chrupiącą konsystencję. Dodajemy czosnek, ocet balsamiczny, szałwię i płatki czerwonej papryczki. Następnie wrzucamy makaron i mieszamy, aż każdy kęs pokryje się bogatym, maślanym sosem. Rezultat jest niesamowicie smaczny.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- Zamiast orzechów włoskich możecie użyć orzeszków piniowych, migdałów, orzechów laskowych lub pestek ze słonecznika.
- Jeśli chodzi o makaron, jeżeli nie możecie znaleźć muszelek, zastąpcie je orecchiette lub innym ulubionym kształtem makaronu, który zatrzyma sos podczas jego wędrówki z talerza do ust.
Zobaczcie także:
Składniki
- 200 g makaronu, jak muszelki lub orecchiette
- 60 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1 brokuł
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 60 g solonego masła, w temperaturze pokojowej
- 50 ml (1/4 szklanki) oliwy z oliwek
- przyprawy po 1 łyżeczce: wędzona papryka, suszona szałwia, suszona papryczka chili, sól, pieprz czarny
- 2 łyżki octu balsamicznego
- tarty parmezan, do podania
- pokruszona suszona papryczka chili i czarny pieprz, do podania
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Przygotowanie
Ugotować makaron w obficie osolonej wodzie.
W międzyczasie pokroić brokuły na różyczki, a następnie na małe kawałki. Łodygi pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, co różyczki.
Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, dodać połowę masła. Rozpuścić, cały czas mieszając, masło zacznie się pienić i skwierczeć. Dalej mieszać, około 3-5 minut, aż masło zacznie przybierać złotobrązowy kolor. Zapach będzie intensywnie maślany i orzechowy.
Dodać orzechy włoskie i oliwę z oliwek, smażyć, często mieszając, aż orzechy lekko się zrumienią, około 3 minut.
Dodać brokuły i przyprawy. Smażyć, często mieszając, aż będą miękkie z chrupką teksturą, przez około 6 minut. Dodać czosnek, smażyć jeszcze około 2 minut.
Tuż przed momentem kiedy makaron będzie al dente, odlać 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu. Dodać 1/4 szklanki wody z makaronu do patelni z brokułami. Wymieszać z pozostałym masłem i dodać ocet balsamiczny.
Odcedzić makaron i dodać do sosu, wymieszać i wyłączyć palnik. W razie potrzeby dodać więcej wody z pod makaronu.
Podawać posypane płatkami suszonej papryczki chili, czarnym pieprzem i parmezanem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Super przepis na smaczne danie. Makarony uwielbiam.
Dziękuję!
Ciekawy przepis , wykorzystałam go zamieniając brokuł na zielony kalafior. Wyszło super!
Dziękuję! Jest mi bardzo miło!