Makaron tagliatelle z pieczarkami i parmezanem. Szybki i łatwy przepis na pyszne danie z makaronem. Tagliatelle wymieszane z parmezanem i podsmażonymi grzybami w sosie czosnkowo maślanym. To danie z pewnością spełni Wasze oczekiwania, polecam!
Pieczarki smażymy na oliwie z oliwek i maśle z dużą ilością czosnku. Słony parmezan dodaje luksusowego smaku. Dodatkową zaletą tego dania jest to, że robi się je w zaledwie 20 minut.
Jest bogate, wytrawne i nie można mu się oprzeć. Wszystkie smaki razem sprawiają, że makaron jest bardzo sycący, a jednocześnie bardzo łatwy do zrobienia. Bez wątpienia jest to przepis, do którego będziecie wielokrotnie wracać.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- można użyć różnych rodzajów grzybów, takich jak brązowych pieczarek, shiitake, boczniaki, kurki…
- zamienić Parmezan na ser Pecorino Romano
- zamiast tagliatelle spróbować z linguine, spaghetti lub fettuccine
- dodać boczek lub pancettę
- podać z sałatą skropioną octem balsamicznym i oliwą z oliwek
Inne przepisy
- Polenta z sosem grzybowym z miso i suszonymi pomidorami
- Filety z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami
- Stroganow drobiowy z orzo
Składniki
- 200 g tagliatelle
- 400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 90 g tartego parmezanu, więcej do podania
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, rozdrobnione
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, więcej do podania
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Recipe Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki: drobno posiekać czosnek, cebulę i natkę pietruszki. Pokroić pieczarki na cienki plasterki.
Ugotować makaron w solonej wodzie, aż będzie al dente. Następnie odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy na wysokim ogniu. Dodać pieczarki, smażyć, aż zaczną uwalniać wilgoć, przez 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać 1 łyżkę masła, mieszać aż się rozpuści i smażyć, aż grzyby będą złotobrązowe. Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i cebulę, smażyć przez 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z pietruszką i wyjąć pieczarki z patelni. Odstawić.
Na tej samej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu. Dodać pieprz i płatki czerwonej papryki. Smażyć, mieszając, około 1 minuty. Dodać pozostałe masło i mieszać, aż się rozpuści.
Zmniejszyć ogień. Dodaj ugotowane tagliatelle i 1/4 szklanki wody z gotowania, wymieszać. Dodać parmezan, wymieszać, aż ser się rozpuści, a sos pokryje makaron. Dodać więcej wody, jeśli makaron wydaje się zbyt suchy. Dodać pieczarki i wymieszać. Przyprawić solą do własnego smaku.
Przełożyć makaron do misek i natychmiast podać z tartym parmezanem i płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
Dodaj komentarz