Orzo z dynią piżmową i pieczonymi brokułami. Pyszne, delikatne orzo z purée z dyni piżmowej podane z chrupiącymi brokułami pieczonymi z miso. Aromatyczny i łatwy do zrobienia przepis na makaron orzo w stylu risotto. Gotowy w około 30 minut.
Zaczynamy od pieczenia brokułów z białą pastą miso i syropem klonowym.
W międzyczasie przygotowujemy orzo. Zaczynamy od podsmażenia czosnku i cebuli, a następnie dodajemy orzo. Prażymy przez około minutę, a następnie dodajemy białe wino i bulion z kurczaka. Aby nadać temu daniu wyjątkowy charakter, dodajemy trochę puree z dyni piżmowej.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Aby dodać smaku, używamy czosnek dla kontrastu z łagodną dynią i dużo tartego parmezanu. Wszystkie te składniki, plus brokuły pieczone w miso, sprawiają, że jest to bardzo smaczny, wytrawny obiad.
WSKAZÓWKI
- można podać jako danie główne z dodatkiem świeżej sałaty lub jako dodatek do dania głównego
- posypać chrupiącym bekonem
- dodaj szpinak lub jarmuż
- użyć kupne puree z puszki lub zrobić w domu: przekroić dynię wzdłuż na pół i usunąć nasiona. Umieścić na blasze do pieczenia, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dodać 3 łyżki masła i przykryć folią. Piec przez 40-45 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, gdy staną się miękkie jak masło. Ostudzić, wyjąć miąższ i zmiksować w robocie kuchennym. Resztki można wykorzystać do zupy lub innych przepisów
Inne przepisy
- Stroganow drobiowy z orzo
- Pulpety w sosie pomidorowym z orzo
- Makaron z palonym masłem, brokułami i orzechami włoskimi
Składniki
Brokuły pieczone w miso
- 1 duży brokuł
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka białej pasty miso
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki soli
- po 1 łyżce: pieprzu czarnego, słodkiej papryki, czosnku w proszku
Orzo z dynią piżmową
- 250 g makaronu orzo
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonej szałwii
- 1/2 szklanki/100 ml białego wina
- 3 filiżanki/700 ml bulionu drobiowego
- 200 g puree z dyni piżmowej
- 40 g tartego parmezanu
- 1/2 łyżeczki rozgniecionych płatków czerwonej papryki, do podania
Video
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Przygotować wszystkie składniki: drobno posiekać czosnek i szalotkę.
Pokroić brokuły na różyczki, a następnie większe różyczki na małe kawałki.
W misce wymieszać olej, pastę miso, syrop klonowy, sól, czarny pieprz, paprykę i czosnek w proszku. Dodać brokuły i wymieszać. Umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 20 minut.
W międzyczasie rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i szalotkę, zeszklić, około 3 minut. Dodać orzo i wymieszać z przyprawami, smażyć przez 1 minutę. Dodać białe wino, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Mieszać od czasu do czasu, aby orzo nie przywarło do dna patelni.
Po tym czasie, dodać puree z dyni, wymieszać. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut lub do momentu, gdy orzo będzie gotowe.
Wymieszać z tartym parmezanem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć i odstawić na 2-3 minuty.
Podać natychmiast z pieczonymi brokułami. Doprawić pokruszonymi płatkami czerwonej papryki i odrobiną czarnego pieprzu. Smacznego!
Dodaj komentarz