Filety z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami

Filety z kurczaka z pieczarkami smażonymi z octem balsamicznym w aromatycznym, kremowym sosie z białym winem. Łatwa do zrobienia kolacja jednogarnkowa, którą przygotujecie w około 30 minut. Proponuję podać z chlebem lub tłuczonymi ziemniakami i z surówką.

Filety z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami

Najlepszą rzeczą w tym daniu to sos. Jest ultrakremowy, z dużą ilością czosnku i słonego parmezanu. Pieczarki przyprawione słodką nutą octu balsamicznego dodają bardzo dużo smaku.

Wino w szczególności nadaje poważnego, dorosłego twistu, wzmacniając bogaty smak, lecz nie dominując potrawy. I szybki, prosty, ale przepyszny obiad gotowy.

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Filety z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami

WSKAZÓWKI

  • w tym przepisie, można użyć śmietany kremówki 30% lub 20%. Polecam pominąć mleka lub śmietany light, ponieważ sos będzie zbyt rzadki
  • podawać z kremową polentą, tłuczonymi ziemniakami lub z chrupiącym pieczywem i prostą sałatką
  • większe piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na pół na cienkie, równe kawałki. W ten sposób mięso upiecze się szybciej i bardziej równomiernie

More chicken, please! 

Filety z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami

Potrzebujecie

  • 4 małe filety z kurczaka (lub 2 duże przekrojone wzdłuż na pół)
  • 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 150 ml (2/3 szklanki) białego wytrawnego wina
  • 200 ml (3/4 szklanki) śmietany kremówki
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól + czarny pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Recipe Video

Tak zrobicie

Filety z kurczaka oprószyć słodką papryką, solą i pieprzem.
Olej i masło rozgrzać na patelni z nieprzywierającym dnem. Włożyć kurczaka i smażyć na średnim ogniu, przez ok. 5 minut z obu stron. Wyjąć z patelni i przełożyć na talerz. Przykryć folią.

Na tej samej patelni. Usmażyć grzyby na wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumienią, ok. 5 minut. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić, ok. 3 minuty. Dodać ocet balsamiczny, doprawić solą i pieprzem. Wlać białe wino, gotować na średnim ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę, ok. 3-5 minut.
Dodać śmietanę, wymieszać z parmezanem i posiekaną pietruszką. Doprowadzić do wrzenia. Włożyć kurczaka i gotować, aż sos lekko zgęstnieje, 3-5 minut. Doprawić solą do smaku.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami, kremową polentą lub chlebem i prostą sałatką skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Posypać posiekaną natką pietruszki i dodatkowym czarnym pieprzem. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *