Klopsiki w sosie pomidorowym z chorizo. Pyszne, delikatne klopsiki w lekko pikantnym sosie pomidorowym z czarną fasolką i chrupiącą kiełbasą chorizo. Obfite danie, które przyrządza się tylko w jednej patelni.
Danie inspirowane kuchnią meksykańską. Podawać z ciepłą tortillą, z ryżem, odrobiną kwaśnej śmietany i surówką.
Klopsiki robimy zarówno z mięsa wołowego, jak i wieprzowego, aby uzyskać najlepsze soczyste i miękkie klopsiki.
Jeśli chodzi o sos, jest on doprawiony wędzoną papryką, czosnkiem, koncentratem pomidorowym i podsmażoną papryką.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Co podać z klopsikami w sosie pomidorowym?
- ryż
- ciepła tortilla, taco
- chrupiący chleb
- dodatki: kwaśna śmietana, ostry cheddar, guacamole, jalapeños, kolendra, czerwona cebula
- surówka lub sałatka ze świeżego ogórka z dressingiem z kwaśnej śmietany
WSKAZÓWKI
- można dodać wędzoną papryczkę chili chipotle w sosie adobo lub w proszku
- do klopsików można użyć samej mielonej wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub indyka
- resztki sosu można wykorzystać do makaronu lub pieczonego kurczaka
- jeśli chodzi o kiełbasę chorizo, użyłam suszonej hiszpańskiej chorizo, ale jeśli nie możecie jej znaleźć, można dodać wędzoną kiełbasę lub po prostu wędzony boczek
- użyć bulionu wołowego zamiast bulionu z kurczaka, aby uzyskać bardziej intensywny smak
Inne przepisy z klopsikami
Składniki
klopsiki
250 g mielonej wołowiny
250 g mielonej wieprzowiny
1 żółtko
1/4 szklanki bułki tartej panko
po 1 łyżeczce: soli, pieprzu, czosnku w proszku, mielonej kolendry
sos
100 g pikantnej kiełbasy chorizo, pokrojonej
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka masła
1 papryka, drobno pokrojona
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, rozgniecione i drobno posiekane
1/2 szklanki bulionu drobiowego
2 szklanki pomidorów z puszki
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka czarnej fasolki, nie odsączona
po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego oregano, mielonego kminku, płatków czerwonej papryki chili
1 łyżeczka chipotle w proszku, opcjonalnie
2 łyżeczki wędzonej papryki
kolendra, do podania
kwaśna śmietana, do podania
ciepła tortilla lub ryż, do podania
Video
Przygotowanie
Wszystkie składniki na klopsiki przełożyć do dużej miski. Wymieszać rękami, aż do połączenia. Uformować klopy.
Rozgrzać olej i masło na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać chorizo, smażyć na chrupko. Przełożyć na talerz, pozostawiając tłuszcz z chorizo na patelni.
Włożyć klopsiki i zrumienić je ze wszystkich stron, około 8 minut, często obracając. Wyjąć z patelni.
Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać bulion, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, mieszając i zgarniając brązowe kawałki z dna patelni drewnianą łyżką. Dodać paprykę i przyprawy, wymieszać i smażyć przez 5 minut. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy i czarną fasolkę, doprowadzić do wrzenia.
Dodać klopsiki, delikatnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje, a klopsiki będą ugotowane. Doprawić solą do własnego smaku i dodać więcej papryczki chili.
Podawać z ryżem lub ciepłą tortillą, posypać chrupiącą chorizo i listkami kolendry. Smacznego!
Dodaj komentarz