Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry

Tajskie klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry. Niesamowicie smaczne danie jednogarnkowe. Klopsiki są soczyste i delikatne, przyprawione ziołami i czosnkiem. Duszone w bogatym, pikantnym kokosowym sosie curry, podane ze świeżą kolendrą i prażonymi orzechami nerkowca.

Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry

Danie jest bardzo proste d0 przygotowania. Najpierw pieczemy klopsiki, dodajemy sos i dusimy wszystko w jednym garnku. Podawać z chlebem naan, makaronem, ryżem lub ryżem z kalafiora.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry

WSKAZÓWKI
– można dodać brokułu, szpinaku lub kalafiora i ugotować razem z sosem
– zamiast nerkowców, posypać orzechami ziemnymi
– dodać pikantnej papryczki do własnego gustu

More meatballs, please!
Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
Pulpety z orzo i pesto z fetą
Pulpety zapiekane w sosie paprykowym z orzo

Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry

Potrzebujecie

klopsiki z kurczaka

  • 500 g mielonego mięsa drobiowego
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • po 1/2 łyżeczki: płatki czerwonej papryki, czosnek w proszku
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżka posiekanej dymki
  • 1 łyżka sosu sojowego

+

  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 trawa cytrynowa
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 szalotka, drobno pokrojona
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżka sosu sambal
  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 4 dymki, pokrojone na kawałki
  • sól + czarny pieprz
  • olej sezamowy, do podania
  • papryczki chili, do podania, opcjonalnie
  • ryż lub makaron, do podania
  • czarny sezam i prażone nerkowce, do posypania

Video

Tak zrobicie

Wszystkie składniki na klopsy włożyć do dużej miski. Wymieszać. Uformować klopsiki.

Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą, rozgrzać olej kokosowy. Dodać klopsiki i smażyć aż się zrumienią, około 5 minut, obracając je 2-3 razy.
Dodać czosnek, imbir i szalotkę. Zeszklić, około 2 minut. Wmieszać czerwoną pastę curry i kurkumę. Dodać mleko kokosowe, bulion drobiowy, sos sojowy, sambal, miód, trawę cytrynową i biały pieprz. Dusić na średnim ogniu, aż klopsiki będą gotowe, 15 minut. Wymieszać z dymką.

W międzyczasie, ugotować ryż lub makaron w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podawać z klopsikami i sosem. Posypać sezamem, prażonymi nerkowcami i dymkami. Dodać papryczkę chili, jeśli lubisz ostrzejszy smak. Skropić odrobiną oleju sezamowego. Smacznego!

 



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry”

  1. Awatar Magda
    Magda

    Przepyszne danie, które na pewno zagości na stałe na moim stole. W najbliższym czasie planuje przygotować polędwicę z dorsza wg tego przepisu.

    1. Dziękuje, bardzo mi miło. Myślę, że ten sos z dorszem będzie wspaniały. Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *