Kurczak w cydrze z jabłkami

Kurczak w cydrze z jabłkami. Soczyste filety z kurczaka smażone na złoty kolor z grubymi kawałkami chrupiących jabłek. Podane w pysznym sosie z cydru jabłkowego z dodatkiem czosnku i słonej pancetty. Smaczna i prosta do zrobienia kolacja. Wszystko czego potrzebujecie to tylko jedna patelnia i 30 minut w kuchni. Bardzo polecam, wystarczy dodać trochę chrupiącego chleba i dużą sałatkę.

Sekretem tego pysznego sosu jest cydr jabłkowy, który zdecydowanie gra w tym przepisie główną rolę. Dodajemy także oregano, czosnek, musztardę i ocet balsamiczny, ale także sos sojowy, aby uzyskać pełny smak.

Pyszny, codzienny obiad, ale także idealne połączenie na eleganckie przyjęcie z przyjaciółmi.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Co podać do kurczaka w cydrze?

ryż
polenta
chleb
tłuczone ziemniaki
sałatka skropiona oliwą z oliwek i octem balsamicznym
sałatka z marchewki (starta marchew, czerwona cebula, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz)

WSKAZÓWKI

cydr jabłkowy można zamienić na niefiltrowany sok jabłkowy
najlepiej użyć słodkich i chrupiących jabłek, takich jak Pink Lady lub Jazz
zamiast oregano dodać szałwię, rozmaryn lub tymianek

Więcej przepisów jednogarnkowych

Składniki

4 małe filety z kurczaka lub 2 duże, przekrojone poziomo
2 jabłka, np. Pink Lady, pokrojone na 12 kawałków
100 g pancetty
4 ząbki czosnku, rozgniecione i posiekane
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka cydru jabłkowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej
10 gałązek oregano
po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonego oregano, słodkiej papryki
1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki chili, więcej do smaku

Recipe Video

Przygotowanie

Drobno posiekać czosnek, pokroić pancettę, pokroić jabłka na 10-12 kawałków, usunąć gniazda nasienne. Przyprawić kurczaka solą, pieprzem i słodką papryką.

Rozgrzać dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, dodać olej i 1 łyżkę masła. Dodać pancettę, smażyć około 3 minuty. Przełożyć na talerz, pozostawiając tłuszcz z pancetty na patelni.

Dodać kurczaka i smażyć na średnim ogniu, około 8-10 minut z obu stron. Czas może się różnić w zależności od wielkości piersi kurczaka. Przełożyć na talerz i przykryć folią.

Włożyć jabłka na patelnię, ułożyć w jednej warstwie i smażyć na złoty kolor, około 3 minuty z obu stron. Wyjąć z patelni.

Roztopić pozostałe masło i zmniejszyć ogień, dodać czosnek, zeszklić. Dodać mąkę i wymieszać. Dodać cydr jabłkowy, mieszając i zgarniając brązowe kawałki z dna patelni drewnianą łyżką. Doprowadzić do wrzenia i wmieszać musztardę, sos sojowy, ocet balsamiczny i pozostałe przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż sos zacznie gęstnieć.

Dodać kurczaka i dusić na wolnym ogniu przez 3 minuty. Na wierzchu ułożyć oregano i pancettę. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Posypać dodatkowymi płatkami chili, do własnego smaku. Smacznego!