Makaron w mięsnym sosie z ricottą

Makaron w mięsnym sosie z ricottą. Bogaty sos pomidorowy z kremową ricottą i  mnóstwem tartego parmezanu.

Makaron w mięsnym sosie z ricottą

Kiedy duszona w sosie pomidorowym i białym winie, mielona wieprzowina staje się delikatna i soczysta, a ricotta nadaje temu aromatycznemu daniu kremową konsystencję. Szybka kolacja dla całej rodziny.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Makaron w mięsnym sosie z ricottą

WSKAZÓWKI

  • sos można podać z makaronem, z polentą lub z grzankami i dużą ilością startego parmezanu
  • zamiast wieprzowiny, zrobić z wołowiną lub kurczakiem
  • podawać z sałatką z dressingiem balsamicznym
  • można dodać więcej warzyw, cukinia lub bakłażan świetnie tu pasują
  • dodaj więcej aromatów, takich jak świeża szałwia lub nasiona kopru włoskiego

Makaron w mięsnym sosie z ricottą

Inne przepisy na dania z makaronem

Makaron w mięsnym sosie z ricottą

Składniki

  • 200 g makaronu
  • 500 g mielonej wieprzowiny
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łodyga selera, drobno posiekana (opcjonalnie)
  • 2 małe marchewki, starte na tarce
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki/120 ml mleka 
  • 1/2 szklanki/120 ml białego wytrawnego wina, np. Pinot Gris
  • 2 szklanki/500 ml pomidorów z puszki
  • 120 g ricotty
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 55 g tartego parmezanu, więcej do podania
  • po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, pieprzu cayenne, suszonego oregano, suszonej szałwii
  • 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
  • świeży tymianek, do podania (opcjonalnie)

Recipe Video

Przygotowanie

Olej rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać seler i marchew, smażyć przez 5 minut.
Dodać mieloną wieprzowinę, smażyć, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut. Dodać białe wino i gotować jeszcze przez 5 minut.

Wymieszać z przyprawami i koncentratem pomidorowym. Dodać pomidory z puszki i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Gotować, mieszając od czasu do czasu, 10-15 minut.

W międzyczasie ugotować makaron w solonej wodzie, aż będzie al dente. Następnie odcedź.

Kiedy sos będzie gotowy, dodać mleko, ricottę i parmezan. Wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Dodać makaron i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

Rozdzielić pomiędzy miski, posypać tymiankiem i dużą ilością tartego parmezanu. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *