Makaron w mięsnym sosie z ricottą. Bogaty sos pomidorowy z kremową ricottą i mnóstwem tartego parmezanu.
Kiedy duszona w sosie pomidorowym i białym winie, mielona wieprzowina staje się delikatna i soczysta, a ricotta nadaje temu aromatycznemu daniu kremową konsystencję. Szybka kolacja dla całej rodziny.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- sos można podać z makaronem, z polentą lub z grzankami i dużą ilością startego parmezanu
- zamiast wieprzowiny, zrobić z wołowiną lub kurczakiem
- podawać z sałatką z dressingiem balsamicznym
- można dodać więcej warzyw, cukinia lub bakłażan świetnie tu pasują
- dodaj więcej aromatów, takich jak świeża szałwia lub nasiona kopru włoskiego
Inne przepisy na dania z makaronem
- Szybkie spaghetti bolognese z paprykami
- Makaron z kremowym sosem bolońskim
- Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
Składniki
- 200 g makaronu
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łodyga selera, drobno posiekana (opcjonalnie)
- 2 małe marchewki, starte na tarce
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki/120 ml mleka
- 1/2 szklanki/120 ml białego wytrawnego wina, np. Pinot Gris
- 2 szklanki/500 ml pomidorów z puszki
- 120 g ricotty
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 55 g tartego parmezanu, więcej do podania
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, pieprzu cayenne, suszonego oregano, suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- świeży tymianek, do podania (opcjonalnie)
Recipe Video
Przygotowanie
Olej rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać seler i marchew, smażyć przez 5 minut.
Dodać mieloną wieprzowinę, smażyć, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut. Dodać białe wino i gotować jeszcze przez 5 minut.
Wymieszać z przyprawami i koncentratem pomidorowym. Dodać pomidory z puszki i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Gotować, mieszając od czasu do czasu, 10-15 minut.
W międzyczasie ugotować makaron w solonej wodzie, aż będzie al dente. Następnie odcedź.
Kiedy sos będzie gotowy, dodać mleko, ricottę i parmezan. Wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Dodać makaron i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Rozdzielić pomiędzy miski, posypać tymiankiem i dużą ilością tartego parmezanu. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.