Zalm crudo met soja-sesamsaus

Zalm crudo met soja-sesamsaus. Beeld je in, verse plakjes zalm badend in een licht pikante dressing met citrustoetsen, een vleugje knoflook en wat verse gember. Een perfecte balans van heldere, pittige, en ronduit heerlijke smaken.
Voeg gewoon wat sjalotjes toe en je hebt een fantastisch voorgerecht met een luxueuze textuur.
Kan het nog beter? Jazeker, dit gerecht is klaar in ongeveer 10 minuten. Oh, en had ik al gezegd dat er totaal geen koken aan te pas komt!?

Crudo verwijst naar een gerecht van rauwe vis, eenvoudig aangekleed met olijfolie, citroensap en een snufje zout. Dit recept echter, voegt een paar ingrediënten toe.

Hier gebruiken we sushi zalm en werken het af met fleur de sel, zwarte peper en verse koriander. Eenvoud op zijn best.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit recept kan maken.

HANDIGE TIPS

• ik raad aan om voor dit recept heel verse zalm te gebruiken, zalm die ook geschikt is om sushi te maken. Deze kan je in de meeste supermarken vinden
• je kan deze crudo als voorgerecht of als een lichte lunch serveren gecombineerd met een knapperige komkommersalade, of als een snelle snack voor een luie-geen-zin-om-te-koken-avond
• wees gerust creatief met de smaken, voeg kappertjes toe, chilivlokken, meer gember… jij bent de chef, en de mogelijkheden zijn haast oneindig
• maak het pittiger of milder naar eigen smaak

Meer voorgerechtjes

• Halloumi met zwarte peper-honingsaus
• Dip van feta met pittige honing
• Sashimi van zalm met miso dressing

Ingrediënten

How-to Video

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit recept kan maken

Bereiding