Een fancy apero in slechts 10 minuten? Deze goudbruin gebakken halloumi met gepeperde honing voldoet aan alle verwachtingen. Het is heerlijk, super snel klaar en zal zonder twijfel indruk maken op je gasten. Serveer als voorgerecht, hapje of een lichte lunch met wat brood en salade.
Wat halloumi écht bijzonder maakt is dat hij niet wegsmelt tijdens het bakken. Dat maakt hem ideaal om kort te grillen of te bakken. De buitenkant van de kaas wordt knapperig, terwijl de binnenkant zacht en romig wordt. Voor dit recept serveren we hem met honing, veel zwarte peper, jalapeños en wat knapperig brood. Wanneer je warme kaas overgiet met honing bevordert dit een snellere absorptie van smaken, en ontstaat er een perfecte zout, zoete en licht pittige combinatie. Heerlijk! Het is absoluut om van te watertanden en uiterst geschikt als voorgerecht of een lichte lunch, vergezeld van een salade en wat brood.
En de gepeperde honing? Dat is honing met wat olijfolie, jalapeños, grof gemalen zwarte peper en rode pepervlokken voor wat extra pit. We roeren het samen en serveren met de warme halloumi. En je smaakpapillen…? Die zullen je ongetwijfeld eeuwig dankbaar zijn.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit recept kan maken.
HANDIGE TIPS
- je kan de halloumi bakken, grillen op de bbq of gewoon in een grillpan
- serveer als voorgerecht, snack, bijgerecht of een lichte lunch met rucola salade en wat brood
- voor een echte smaakexplosie, voeg wat (gegrilde) watermeloen toe tijdens de warme zomerdagen
- je kan meer rode chilivlokken toevoegen naar eigen smaak
- voor een mildere versie, laat de jalapeños en hun vocht weg, en voeg wat citroensap toe om de smaken in balans te brengen
Heerlijke apero ideetjes
- Sashimi van zalm met miso dressing
- Salade van watermeloen met gegrilde halloumi
- Dip van feta met pittige honing
Ingrediënten
- 250 g halloumi, in dikke plakken gesneden (ongeveer 8)
- 1 el olijfolie
- 1/2 klontje gezouten boter
- fleur de sel + grof gemalen zwarte peper, voor de afwerking
- gehakte peterselie, optioneel
- naan, brood of pita chips, om te serveren
gepeperde honing
- 4 el olijfolie
- 4 el honing
- 3 el vocht van opgelegde jalapeños
- 1 tl grof gemalen zwarte peper
- 1 tl fijngehakte opgelegde jalapeños
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl rode chilivlokken
How-to Video
Bereiding
Om de gepeperde honing te maken. Meng alle ingrediënten, zet apart.
Verhit olijfolie en boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de halloumi toe en bak gedurende 1-2 minuten per zijde, tot de kaas goudbruin en knapperig wordt.
Schik de halloumi op een bord. Giet er, terwijl de kaas nog warm is, de gepeperde honing over. Werk af met fleur de sel en wat extra grof gemalen zwarte peper. Lekker met naan of warm knapperig brood.
Geef een reactie