Snelle vol-au-vent. Next level comfort food, klaar in 20 minuten!
Deze eenvoudig te bereiden eenpansmaaltijd zal zelfs de meest kieskeurige eters kunnen overtuigen. Beloofd!
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.
Serveer met…
-
- aardappel puree, polenta, toast, brood
- frietjes, gebakken aardappeltjes
- bladerdeegpasteitjes
- salade met mosterd vinaigrette
- komkommersalade met Griekse yoghurt-dressing
- rucola besprenkeld met citroensap en olijfolie
HANDIGE TIPS
- dit is een leuke manier om restjes kip of kalkoen te gebruiken
- voeg gehaktballetjes toe
- als je stiekem wat groenten wil toevoegen, voeg dan spinazie, wortelen of broccoli toe
- voor de room kunt je volle room, 20% vet of sojaroom gebruiken
Misschien lust je deze ook wel…
- Ravioli in parmezaan roomsaus
- Kip in een romige saus met maïs en chorizo
- Pasta met Parmezaanse kaas en spinazie
Ingrediënten
- 300 g restjes kip, bv. kip van het spit
- 200 g champignons
- 1 groot teentje knoflook
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 250 ml volle room
- 300 ml kippenbouillon, op kamertemperatuur
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Kruiden
- 1/2 theelepel elk: zout + zwarte peper
- 1/4 theelepel elk: cayennepeper, geraspte nootmuskaat, tijm, curry poeder
Video
Bereiding
Voorbereidingen: hak de knoflook fijn en snijd de champignons in dunne plakjes.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de champignons toe. Bak tot ze bruin beginnen te worden en hun vocht beginnen af te geven, ongeveer 3 minuten. Roer 1 eetlepel boter erdoorheen en bak tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Verlaag het vuur naar medium en voeg knoflook en kruiden toe. Bak 1 minuut of tot ze geurig zijn. Haal uit de pan.
Zet het vuur lager en smelt de rest van de boter. Voeg de bloem toe en roer voortdurend tot er zich een pasta vormt, dit wordt een roux genoemd. Laat 2 minuten koken. Voeg al roerend bouillon toe aan de roux, meng tot je een gladde saus krijgt. Laat 3 minuten koken, terwijl je voortdurend roert.
Voeg room toe en breng aan de kook. Doe de kip en champignons erbij, roer alles goed door elkaar. Laat 3 minuten sudderen op matig vuur, of tot de kip door en door verhit is. Voeg citroensap toe en kruid bij met zout indien nodig.
Werk af met gehakte peterselie en wat extra zwarte peper. Eet smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.