Knapperige aardappelwedges

Knapperige in de oven gebakken aardappelwedges. Heerlijk krokant aan de buitenkant en perfect mals aan de binnenkant. Op smaak gebracht met een goede dosis knoflook, gerookte paprika en oregano. Deze aardappelwedges zijn het perfecte bijgerecht of tussendoortje.

Aardappelwedges maken is echt eenvoudig! Snij de aardappelen in de lengte in vieren, en vervolgens elk kwart nog eens in tweeën, zodat we uiteindelijk 8 aardappelwedges krijgen. Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit recept kan maken.

Wat te serveren bij gebakken aardappelwedges?

Als je ze als snack wilt klaarmaken

• aioli
• pittige sriracha-mayonaise

Als je ze als bijgerecht wilt klaarmaken

• met rundvlees, ribbetjes ,varkenskoteletten, vis of kip
• met hamburgers
• met geroosterde groenten of een salade

Recepten die je wilt proberen met gebakken aardappelwedges

• Kipfilet in romige paprikasaus
• Zalm met een romige tomatensaus en crunchy chorizo
• Kipfilet met Parmezaan, spinazie en orzo

Handige Tips

• Welke aardappelen zijn het beste? Bintjes, Nicola, Charlotte, Ratte, Gala of Vingerling-aardappelen.
• Gebruik je favoriete kruiden, zoals zoete paprika, peterselie, tijm, rozemarijn of fijngehakte knoflook in plaats van poedervormige knoflook.
• Strooi wat Parmezaanse kaas eroverheen voor een overheerlijk resultaat.

Video

Ingrediënten

• 1 kg middelgrote tot grote aardappelen
• 5 eetlepels olijfolie
• grof zout om te serveren

Kruiden

• kruiden 2 tl elk: knoflookpoeder, uipoeder
• 1 tl elk: gerookte paprika, zwarte peper, gedroogde oregano, zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Spoel de aardappelen af en maak ze schoon. Snijd elke aardappel in de lengte in vieren en snijd vervolgens elk kwart in tweeën, zodat je in totaal 8 partjes krijgt. Zorg ervoor dat ze ongeveer dezelfde dikte en grootte hebben. Doe de aardappelpartjes in een kom, besprenkel met olijfolie en kruiden. Goed mengen zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Leg de aardappel partjes op een grote bakplaat. Plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten. Haal uit de oven, draai de aardappel partjes om en bak nog 20 minuten of tot de partjes diep goudbruin, knapperig en gaar zijn wanneer je er met een vork in prikt.

Haal uit de oven en bestrooi met korrelig zout. Serveer onmiddellijk!

Nu is het enkel nog genieten!