Aardappelen gebakken in de pan, geserveerd met een gebakken ei, augurken en uien. Een snelle lunch voor het hele gezin.
Dit heb je nodig
- 1 kg vastkokende aardappelen, dun gesneden
- 2 grote uien, in ringen
- 4 bio eieren
- 3 klontjes boter
- 100 g augurken
- 100 g zilveruitjes op azijn
- 1 tl komijn
- 2 laurierblaadjes
- zout en versgemalen peper
- 2 el gehakte peterselie
Zo maak je het
Verhit de boter in een grote pan, voeg de aardappelen met uien, komijn en laurier toe. Kruid met zout en peper. Bak gedurende 20 minuten tot de aardappelen goudbruin zijn. Voeg de augurken en zilveruitjes toe.
Bak de eieren in een aparte pan, breng op smaak met zout en peper. Serveer dadelijk met de aardappelen en gehakte peterselie.
Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.