Spaghetti z wędzonym łososiem i papryką. Słony wędzony łosoś, czerwona papryka i pomidorki koktajlowe w połączeniu z kremowym mascarpone i spaghetti. 30-minutowa, jednogarnkowa smaczna kolacja, polecam!
Wędzony łosoś z makaronem, to połączenie, którego musicie spróbować. Wrzucony w kremowy sos paprykowy z mascarpone, doprawiony świeżymi pomidorami i natką pietruszki. To danie jest na tyle proste, że nadaje się na kolację w środku tygodnia, ale też na tyle wyjątkowe, że można je podać na następnej imprezie.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- można dodać cukinię, szpinak, zielone szparagi lub suszone pomidory
- użyć ulubionego kształtu makaronu
- zamiast mascarpone dodać śmietany kremówki lub serka twarogowego
- podawać z sałatą skropioną dressingiem balsamicznym
Inne pomysły
- Makaron z łososiem i boczkiem w sosie pomidorowym
- Łosoś w sosie z mascarpone
- Spaghetti z pikantnym sosem pomidorowym i krewetkami
Składniki
- 150 g spaghetti No.7 lub bucatini
- 150 g wędzonego łososia
- 2 małe czerwone papryki, pokrojone w cienkie paski
- 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 120 g mascarpone
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki/50 ml białego wina
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- przyprawy: po 1 łyżeczce: sól, czarny pieprz, słodka papryka, suszony tymianek, płatki czerwonej papryki
- tarty parmezan, do podania
Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania: rozgnieść oraz posiekać czosnek, łososia pokroić w paski i drobno posiekać natkę pietruszki.
Przekroić paprykę na pół, usunąć nasiona, a następnie pokroić paprykę w cienkie plasterki.
Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać paprykę i smażyć, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, przez około 8-10 minut. Zmniejszyć ogień, jeśli papryka brązowieje zbyt szybko.
W międzyczasie ugotować spaghetti w solonej wodzie, aż będzie al dente. Następnie odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
Do papryki dodać czosnek, zeszklić. Dodać przyprawy i pomidory koktajlowe, disić przez 5 minut. Dodać białe wino i gotować przez około 2 minuty. Wymieszać z koncentratem pomidorowym, mascarpone i natką pietruszki. Dodać odrobinę wody z gotowania i wymieszać do połączenia. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Dodać spaghetti i wędzonego łososia. Dusić, delikatnie mieszając, przez 1 minutę. Dodać więcej wody z gotowania, aby uzyskać błyszczący sos. Przyprawić solą i pieprzem do własnego smaku.
Rozdzielić makaron do głębokich misek, posypać startym parmezanem i kilkoma dodatkowymi płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
Dodaj komentarz