Makaron z łososiem, boczkiem i suszonymi pomidorami. Imponująca, a jednocześnie szybka i łatwa kolacja którą przygotujecie w 25 minut. Podsmażony na patelni łosoś połączony z penne, słonym boczkiem i sosem śmietanowo pomidorowym. Posypać chrupiącą bułką tartą i podać z prostą zieloną sałatką. Polecam.
Jest to łatwy i bardzo smaczny przepis na danie z makaronem. Parujący makaron i kremowy sos pomidorowy tworzą niesamowicie luksusowe danie. Łosoś i słony boczek dodają lekkiej ekstrawagancji, która zostaje zrównoważona przez parmezan, czosnek i płatki czerwonej papryki. Idealna kolacja na weekendowy wieczór ale także wspaniała, aby podać gościom na przyjęciu.
Ten makaron także świetnie nadaje się do wykorzystania resztek łososia. Podawać z sałatką skropioną sosem parmezanowym.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
-można użyć makaronu jak penne, muszelki czy ziti, lub długi makaron, taki jak spaghetti lub fettuccine
-ten przepis świetnie sprawdzi się z łososiem, pstrągiem lub tuńczykiem
-można dodać jarmuż, rukolę lub szpinak
-podawać z prostą zieloną sałatką z dressingiem parmezanowym
-zamiast bułki tartej, podawać z chlebem lub bagietką
Więcej przepisów z łososiem!
Penne z mascarpone i wędzonym łososiem
Łosoś w sosie z mascarpone
Makaron z łososiem i chorizo
Potrzebujecie
- 150 g penne
- 200 g łososia bez skóry, pokrojonego na kawałki 2,5 cm
- 150 boczku solonego w kostce
- 100 g suszonych pomidorów, bez oleju
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione i drobno posiekane
- olej z suszonych pomidorów
- 1 łyżka masła
- 100 ml (1/2 szklanki) śmietany kremówki 20%
- 30 g tartego parmezanu
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól + czarny pieprz
- po 1 łyżeczce: suszonego oregano, słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1/2 szklanki panko, bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Video
Tak zrobicie
Na nieprzywierającej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju (z suszonych pomidorów) na średnim ogniu. Następnie dodać panko. Smażyć na złoty kolor, często mieszając, około 5 minut. Doprawić szczyptą soli i czarnego pieprzu. Przełożyć bułkę tartą na talerz.
W międzyczasie, doprowadzić do wrzenia duży garnek osolonej wody. Ugotować penne al dente. Odcedzić, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
Na tej samej patelni, rozgrzać 2 łyżki oleju i masło. Dodać boczek, smażyć ok. 5 minut. Przełożyć na talerz, pozostawiając jak najwięcej oleju na patelni.
Teraz dodać kawałki łososia, doprawić solą, pieprzem i papryką. Smażyć z obu stron, około 5 minut. Przełożyć na talerz.
Do tej samej patelni dodać czosnek. Zeszklić na niskim ogniu, ok. 2 minuty. Dodać 2 łyżki wody z gotowania i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Dodać koncentrat pomidorowy, oregano i płatki czerwonej papryki. Doprawić czarnym pieprzem i szczyptą soli. Wlać 1/2 szklanki wody z gotowania i śmietanę, wymieszać do połączenia. Wymieszać z makaronem, boczkiem i suszonymi pomidorami. Stopniowo wmieszać parmezan, aż rozpuści się w sosie. Dodać więcej wody z gotowania, aby rozrzedzić sos.
Pod koniec dodać łososia, wymieszać do połączenia. Dodać więcej soli, jeśli potrzeba.
Udekorować posiekaną natką pietruszki, podawać z bułką tartą i dodatkowym parmezanem. Smacznego!
Dodaj komentarz