Kurczak w kremowym sosie z papryką. Jednogarnkowe danie z kurczakiem, dużą ilością czosnku i czerwonej papryki. Filety z kurczaka smażone na patelni i duszone w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i papryką. Aromatyczny sos przenika każdy kęs tej niezawodnej kolacji. Kiedy Parmezan i chrupiąca pancetta nadają daniu wyjątkowego charakteru. Wszystkie składniki idealnie do siebie pasują, serdecznie polecam.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Z czym można podać?
- z chrupiącym chlebem i sałatką
- makaron, tłuczone ziemniaki lub polenta
- pieczone warzywa, takie jak kalafior lub brokuły
- domowe frytki z piekarnika
- pieczone słodkie ziemniaki
- ryż
WSKAZÓWKI
- zamiast kurczaka spróbuj zrobić ze stekiem, polędwicą wieprzową lub krewetkami
- dodaj więcej warzyw, takich jak bakłażan, cukinia, szpinak lub jarmuż
- przygotuj z udkami z kurczaka
- jeśli chcesz skrócić czas gotowania, pokrój filety z kurczaka poziomo na pół, tak aby uzyskać cienkie kotlety. Następnie usmaż je na złoty kolor.
- wolisz kolację bez mięsa? dodaj kalafior lub ziemniaki zamiast kurczaka
- zamień natkę pietruszki na świeżą bazylię lub oregano
Więcej dań jednogarnkowych
Składniki
- 100 g pancetty
- 2 duże filety z kurczaka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
- 120 g suszonych pomidorów, odsączonych
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki białego wina, najlepiej Pinot Grigio
- 3/4 szklanki śmietany kremówki 20% tłuszczu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 30 g tartego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 4-6 ząbków czosnku, rozgniecionych i drobno posiekanych
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, wędzonej papryki, suszonego oregano, suszonego tymianku
- 1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, do podania
Video
Przygotowanie
Oliwę rozgrzać na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać pancettę, smażyć na złotobrązowy kolor, około 3 minuty. Przełożyć na talerz, pozostawiając jak najwięcej tłuszczu na patelni.
Filety z kurczaka doprawić solą, czarnym pieprzem i wędzoną papryką.
Do tej samej patelni dodać masło, roztopić, dodać kurczaka i smażyć na średnim ogniu, około 8-10 minut z każdej strony. Czas może się różnić w zależności od wielkości kurczaka. Przełożyć na czysty talerz. Przykryć folią.
Zmniejszyć ogień. Dodać czosnek i cebulę, zeszklić, około 1 minuty. Dodać białe wino i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
Dodać paprykę, smażyć przez 5 minut. Wmieszać suszone pomidory, tymianek i oregano. Smażyć jeszcze przez 5 minut. Wlać bulion z kurczaka i dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Dodać śmietanę i parmezan, wymieszać. Przełożyć kurczaka do patelni. Dusić na wolnym ogniu przez 3-5 minuty. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
Na koniec dodać pietruszkę i pancettę. Posypać pokruszonymi płatkami czerwonej papryki, podać z chrupiącym chlebem i sałatką. Smacznego!
Dodaj komentarz