‘Dutch baby’ pannenkoek uit de oven. Het is een perfect, zeer gemakkelijk te bereiden weekend ontbijt of een vieruurtje. Deze pannenkoek wordt individueel gebakken in een klein pannetje en je kan de vulling veranderen van zoet tot hartig.
Ik wou hem al lang maken, maar ik wachtte toch op mijn favoriet, de rabarber. En nu dat ik deze ‘baby’ heb geproefd, ga ik hem zeker in verschillende versies uitproberen:)
Dit heb je nodig
beslag
- 50 g bloem
- 1 el suiker
- 2 kleine bio eieren
- 100 ml melk
- 1/2 tl bakpoeder
- zaadjes van 1/2 vanillestokje
- snufje zout
- 2 el boter
rabarber
- 300 g rabarber
- 60 g suiker, je kan meer toevoegen
- 1/2 tl kaneel
- 1 tl geraspte gember
- zaadjes van 1/2 vanillestokje
- sap van 1/2 sinaasappel
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200°C en zet twee ovenvaste koekenpannetjes in de oven.Spoel de rabarber onder koud water en verwijder de uiteinden. Snij de rabarber in stukjes van ongeveer 2 cm dik. Leg ze op een bakplaat en meng met suiker, vanillezaadjes, gember, kaneel en het sinaasappelsap. Dek af met aluminiumfolie en plaats 20 minuten in de oven.
Klop de eieren met de suiker in een kom. Voeg melk, zout, bakpoeder en vanillezaadjes toe. Zeef de bloem en klop tot een glad beslag.Haal de pannen uit de oven, laat de boter erin glijden en smelten. Voeg meteen het beslag toe en zet de pannen terug in de oven, bak gedurende 20 minuten of tot de pannenkoek gerezen en goudbruin is.
Serveer warm met geroosterde rabarber.
Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.