Kremowe penne all’Arrabbiata z kurczakiem. Ten przepis jest wariacją włoskiego makaronu zwanego penne all’Arrabbiata, który swoją nazwę zawdzięcza hojnej ilości papryczek chili. W zasadzie jest to danie z pikantnym sosem pomidorowym i parmezanem. Ta wersja, może nie tradycyjna, ale zawiera wszystkie składniki jak i moje ulubione dodatki, wliczając śmietanę i kurczaka. Plus, jest to łatwy do zrobienia przepis który przygotujecie w około 25 minut.
Arrabbiata z delikatnym kurczakiem, w sosie pomidorowym, doprawionym dużą ilością czosnku, płatkami czerwonej papryki i pastą chilli. Śmietana pomaga złagodzić przyprawy, a natka pietruszki dodaje świeżości. To danie jest dla wszystkich miłośników pikantnych potraw, możecie dodać tyle ostrej papryki, ile lubicie. To danie powinno być niemal ogniste i nie zapomnijcie dodać dużo czarnego pieprzu.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
-możecie użyć filetów z udek z kurczaka, mięsa mielonego lub kiełbasy
-dodać zieleninę jak szpinak, jarmuż lub rukolę
-dodać warzywa jak pieczona papryka lub groszek
-zrobić wersję wegetariańską
-użyć ulubionego kształtu makaronu
-ilość pikantnej papryczki w tym przepisie daje ciepłą, ale nie dominującej ostrości, zawsze możecie dodać trochę więcej
-ponieważ uwielbiam jego smak, dodałam sambal oelek, ale możecie użyć innego rodzaju pasty chili
-podawać z sałatką skropioną dressingiem Caesar
-nie pomijać czosnku, dodajemy 4 ząbki, ale dodajcie 2 więcej, jeśli lubicie czosnek
-dodać trochę czerwonego wina do sosu w tym samym czasie co bulion, doda bogatszego głębokiego smaku
More pasta, please!
Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
Szybkie spaghetti bolognese z paprykami
Potrzebujecie
- 250 g penne
- 400 g filetu z kurczaka, pokrojonego na małe kawałki
- 150 g pomidorów koktajlowych
- 400 ml (1 3/4 szklanki) przecieru pomidorowego
- 100 ml (1/2 szklanki) śmietany kremówki 20%
- 50 ml (1/4 szklanki) bulionu drobiowego
- 1-2 łyżki pasty sambal oelek, więcej lub mniej do smaku
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 50 g tartego parmezanu, więcej do podania
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
przyprawy
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, płatków czerwonej papryki, słodkiej papryki, suszonego oregano, suszonej szałwii
Video
Tak zrobicie
[/recipe-instructions]
Penne ugotować w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
Rozgrzać olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać kurczaka, smażyć przez ok. 5 minut. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić ok. 2 minuty. Wymieszać z przyprawami i smażyć przez 30 sekund.
Dodać bulion z kurczaka, i zeskrobać dno drewnianą łyżką, aby uwolnić brązowe kawałki. Dodać koncentrat pomidorowy i sambal, wymieszać i smażyć przez 1 minutę. Dodać pomidory koktajlowe, smażyć przez 2 minuty. Dodać przecier pomidorowy, doprowadzić do wrzenia i dusić na wolnym ogniu przez ok. 5 minut. Wmieszać śmietanę, parmezan i pietruszkę, dusić przez 1 minutę.
Jeśli sos będzie zbyt suchy, dodać odrobinę wody z gotowania makaronu. Spróbować i dodać sól. Dodać penne, wymieszać.
Podać posypane parmezanem, płatkami czerwonej papryki i czarnym pieprzem. Smacznego!
[/recipe-instructions]
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.