Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą

Filety z kurczaka nadziewane mozzarellą w kremowym sosie pomidorowym. Kurczak nadziany jest mozzarellą, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami, smażony na złoty kolor i duszony w kremowym sosie pomidorowym w stylu alla vodka. Prosty, jednogarnkowy obiad.

Przekrojenie piersi na pół pozwala na szybsze i równomierne upieczenie obu stron, podczas gdy nadzienie dodaje soczystości i przyjemnego smaku.

Po usmażeniu kurczaka, wyjmujemy go z patelni i przygotujemy sos. Smażymy czosnek, szalotkę, koncentrat pomidorowy i dodamy wódkę, aby wzmocnić i zintensyfikować aromat sosu. Następnie dodajemy śmietanę i parmezan i wszystko zamieniamy w aromatyczny, ziołowy sos z nutą suszonych pomidorów. Dusimy w nim kurczaka i gotowe. Super pyszne, klasyczne smaki, które nigdy się nie znudzą. Proste do zrobienia, gotowe w 30 minut.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Co podać z nadziewanym kurczakiem?

chrupiący chleb lub chleb czosnkowy
tłuczone ziemniaki, pieczone ziemniaki lub smażone ziemniaki
spaghetti
surówka

WSKAZÓWKI

inne pomysły na farsz: feta, brie, ser gouda, pieczarki, pieczona papryka, szpinak, szynka lub boczek
można użyć innych ziół, jak tymianek, oregano, natka pietruszki, bazylia lub szałwia
najlepiej użyć ostrego, cienkiego noża do krojenia kurczaka, uważając, aby nie przeciąć go na wylot
można użyć białego wina zamiast wódki, a jeśli nie używasz alkoholu do gotowania, dodać więcej bulionu drobiowego

Inne podobne przepisy

Składniki

kurczak

4 filety z kurczaka
8 plastrów mozzarelli
4 plasterki szynki parmeńskiej
140 g suszonych pomidorów, bez oleju, podzielone
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła

kremowy sos pomidorowy

4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szalotka, drobno posiekana
1/4 szklanki/50 ml wódki
140 g koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki/100 ml bulionu drobiowego
1 szklanka/220 ml śmietany 20 % tłuszczu
30 g tartego parmezanu
1/4 łyżeczki rozgniecionych płatków czerwonej papryki, plus więcej do podania
po 1 łyżeczce: suszonego oregano, suszonej szałwii, czarnego pieprzu
tymianek, do podania
posiekana natka pietruszki, do podania (opcjonalnie)

Recipe Video

Mozzarella Stuffed Chicken in Creamy Tomato Sauce

Przygotowanie

Filety z piersi kurczaka przekroić wzdłuż przez środek, uważając, aby nie przeciąć na wylot. Rozłożyć filety i ułożyć warstwę z mozzarellą, szynką parmeńską i około 1/3 suszonych pomidorów (resztę dodajemy do sosu). Zamknąć i spiąć wykałaczkami. Zobacz powyższy film na instrukcję krok po kroku.

Rozgrzać olej i masło na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Włożyć nadzianego kurczaka, smażyć na złoty kolor, około 8 minut z każdej strony. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości piersi kurczaka.

W międzyczasie drobno posiekać czosnek i szalotkę.
Kiedy kurczak będzie gotowy, wyjąć go z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.

Zeszklić czosnek i szalotkę, około 2 minut. Dodać wódkę, zamieszać drewnianą łyżką i zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać aż do połączenia. Wymieszać z płatkami czerwonej papryki, oregano, szałwią i czarnym pieprzem. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodać śmietanę, pozostałe suszone pomidory i parmezan. Wymieszać.

Dodać kurczaka, dusić na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Doprawić czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki, świeżym tymiankiem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Search