Zupa z kurczakiem i orzo. Kremowa i gęsta, o subtelnym zapachu ziół i przyjemnym smaku cytryny. Jest jedwabista i sycąca, a jednocześnie lekka w smaku.
Aby ją przyrządzić, zaczynamy od usmażenia cebuli i czosnku razem z solą i ziołami. Następnie dodajemy marchewkę i kurczaka, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Po 15 minutach przekładamy ugotowanego kurczaka na talerz, a do bulionu dodajemy orzo i śmietanę, wyciskamy trochę soku z cytryny i pozwalamy wszystko gotować się przez 10 minut.
W międzyczasie rozdrabniamy kurczaka. Następnie dodajemy kurczaka razem ze szpinakiem do zupy. I to wszystko. Ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem, które będziesz wielokrotnie powtarzać.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- aby uzyskać rzadszą zupę, można ugotować orzo w osobnym garnku i dodać je do zupy po włożeniu kurczaka
- zamiast szpinaku można dodać inne warzywa, takie jak kalafior, brokuły, jarmuż lub ziarna kukurydzy
- po podgrzaniu resztek zupy, orzo zgęstnieje, tworząc pyszny, kremowy makaron w stylu risotto
- zamiast orzo można użyć ryżu lub innych rodzajów makaronu, takich jak cavatelli
Inne Przepisy
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 mała brązowa cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, rozdrobnione
- 2 marchewki pokrojone w plasterki
- przyprawy: po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonego oregano
- 1 liść laurowy
- 2 całe filety z piersi kurczaka (około 450 g)
- 1,2 L/5 szklanek bulionu z kurczaka
- 1 łyżka sosu sojowego
- sok z 1/2 cytryny
- 350 ml/1 ½ szklanki śmietany kremówki 20% tłuszczu
- 180 g orzo
- 80 g szpinaku
- świeżo zmielony czarny pieprz, do podania
- pokruszone płatki czerwonej papryki, do podania
Video
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania przygotować wszystkie składniki: drobno posiekać czosnek i cebulę, obrać i pokroić marchew w plasterki.
W dużym garnku rozgrzać olej i masło na średnim ogniu. Dodać czosnek i cebulę, zeszklić. Dodać przyprawy, smażyć przez 1 minutę. Dodać marchew i filety z kurczaka. Wlać bulion, dodać sos sojowy i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Po tym czasie, wyjąć filety z kurczaka i przełożyć na czysty talerz. Dodać śmietanę, sok z cytryny i orzo. Wymieszać, przykryć, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, gdy orzo będzie al dente.
W międzyczasie rozdrobnić kurczaka za pomocą dwóch widelców.
Gdy orzo będzie gotowe, włóż z powrotem do garnka. Dodaj szpinak, zamieszaj i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty lub do momentu, gdy szpinak zwiędnie. Doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
Dodaj komentarz