Białe chili z kurczakiem i białą fasolą z serkiem śmietankowym. Łagodnie pikantne chili z białej fasoli, soczysty kurczak i chrupiące ziarna kukurydzy w bogatym, bardzo kremowym bulionie, dopełnionym przyprawami, odrobiną limonki i zielonej papryczki chili. Jeżeli zrezygnujecie z ostrych składników, to możecie podać tę zupę nawet dzieciom. Dodatkowo serek śmietankowy zgładza smak.
Klucz do uzyskania delikatnego i soczystego kurczaka? Użyć całych piersi z kurczaka i gotować je nie dłużej niż 15 minut.
Przez użycie serka śmietankowego razem z tartym cheddarem, rezultat jet niezwykle kremowy, bogaty i gęsty.
Ostrość uzyskujemy z mieszanki łagodnych i ostrych papryczek – jalapeno ze względu na ich ostry smak i poblanos ze względu na świeży smak. Dodatkowo serek śmietankowy i biała fasola zgładzają ostry smak.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- możecie użyć mielone mięso drobiowe
- aby zaoszczędzić trochę czasu, można dodać resztkami kurczaka z rożna
- podać posypane listkami kolendry, zieloną cebulką, awokado, nachos, tarty cheddar, jalapeños, kwaśna śmietana lub zwykły pełny jogurt
- dodać cukinii
- chili jest łagodnie pikantne, jeśli lubicie ostrzejsze, można dodać więcej jalapeño albo dodać więcej płatków czerwonej papryki
- jeśli nie możecie znaleźć papryczki poblano, użyć papryczki serrano, ancho chili, zielonej chili lub habanero. Zwykłe zielone papryki są również doskonałym zamiennikiem
Inne przepisy
- Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
- Kremowa zupa grzybowa z włoską kiełbasą
- Kremowa zupa pomidorowa z tortellini
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 żółte cebule, drobno posiekane
- 8 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1-2 marynowane papryczki jalapeño, drobno posiekane
- 2 papryki poblano (lub zielone chili, lub mała zielona papryka), drobno posiekane
- 4 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
- 5 szklanek/1,2 l bulionu drobiowego
- 1 liść laurowy
- 1 szklanka/240 ml mleka pełnego
- 200 g serka śmietankowego jak Philadelphia, w temperaturze pokojowej
- 150 g tartego sera cheddar
- 2 puszki (500 g) fasoli cannelini
- 1 puszka (140 g) ziaren kukurydzy
- 2 łyżki soku z limonki
przyprawy
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, pokruszonych płatków chili, suszonego oregano, wędzonej papryki
- 1 łyżka mielonego kminku
dodatki
- posiekana kolendra
- posiekana zielona cebula
- kwaśna śmietana lub zwykły pełnotłusty jogurt
- tarty ser cheddar
- nachos
Video
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania, drobno posiekać cebulę i czosnek. Usuń nasiona z zielonych papryczek i drobno posiekać.
Rozgrzać olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać czosnek, cebulę i papryczki. Smażyć przez 3 minuty. Wmieszać przyprawy, smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać filety z piersi kurczaka, wlać bulion i dodać liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Po tym czasie, przełożyć filety z kurczaka na czysty talerz. Dodać mleko, serek śmietankowy i cheddar, wymieszać. Dodać białą fasolę i ziarna kukurydzy, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Często mieszać.
W międzyczasie rozdrobnić kurczaka za pomocą dwóch widelców. Posiekać kolendrę i zielone cebulki.
Włożyć kurczaka z powrotem do garnka. Dodać sok z limonki i doprawić solą i pieprzem. Podać z tartym cheddarem, posiekaną kolendrę, zielonymi cebulkami, nachos i kwaśną śmietaną. Smacznego!
Dodaj komentarz