Tajskie danie jednogarnkowe z kurczakiem

Tajskie danie jednogarnkowe z kurczakiem

Kurczak w sosie kokosowym z brunatnymi pieczarkami. Tajskie danie z jednego garnka, ostre ze świeżą kolendrą. Wszystkie składniki zostają gotowane w bulionie z mleczkiem kokosowym i ryżem, w ten sposób danie wychodzi lekkie z delikatnym kokosowym smakiem. Jeśli ktoś nie lubi ostrych dań, można ostrą papryczkę pominąć. Bez dodatku ryżu wychodzi wspaniała zupa. Łatwe, szybkie do zrobienia danie pełne azjatyckich smaków.

Potrzebujesz

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 200 g pieczarek brunatnych
  • 500 ml mleka kokosowego
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 1/2 limonki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szalotka 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 ostra papryczka
  • 4 cebulki dymki
  • 1/2 wiązki kolendry
  • 200 g ryżu basmati
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Szalotkę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Papryczkę pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzać olej w głębokim garnku, wrzucić drobno posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę oraz imbir. Dusić przez 5 minut na małym ogniu, nie rumienić. Zalać bulionem i mlekiem kokosowym. Zagotować.

Kiedy bulion zacznie się gotować dodać ryż. W między czasie pokroić kurczaka w cieniutkie paseczki i dodać do gotującego się ryżu. Przykryć przykrywką i gotować przez 15 minut. Dodać sól, pieprz, curry i kurkumę. Wycisnąć sok z limonki.

W między czasie oczyścić pieczarki i pokroić w cieniutkie plasterki. Dymki opłukać, odkroić ogonki i pokroić w krążki. Wszystko wrzucić do garnka i całość gotować jeszcze przez 3 minuty.     Podawać w głębokich talerzach, posypane listkami kolendry.
Smacznego:)

 

Tajskie danie jednogarnkowe z kurczakiem



Komentarzy

6 odpowiedzi na „Tajskie danie jednogarnkowe z kurczakiem”

  1. przepięknie wygląda :) ostatnio jednak mam jakiś delikatniejszy smak, nie wiem czy super ostre tajskie bym dała radę :/

  2. Awatar Anna Chwistek
    Anna Chwistek

    Bez ostrej papryczki jest to bardzo delikatne danie, polecam!

  3. Wspaniale się prezentuje Aniu i na pewno smakuje przepysznie! Ostro! Jak najbardziej!
    Pozdrawiam serdecznie!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Pozdrawiam .)

  4. Piękne zdjęcia:)

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *