Pikantny stir-fry z wołowiną i szpinakiem

Niezwykle smaczne stir-fry z delikatną wołowiną i szpinakiem. Dzięki papryczkom jalapeño, odrobinie miodu i sosu sojowego, danie jest pikantne, słodkie i ostre z lekką nutą imbiru i czosnku… prawdziwa bomba smakowa. Podawać z ryżem lub makaronem i chrupiącą sałatką ze świeżych ogórków.

Danie jest pełne szpinakum a sos zrobiony z oleju sezamowego, zalewy z marynowanych jalapeños, sosu sojowego, sosu sriracha i miodu. 
Najbardziej czasochłonną częścią jest przygotowanie wszystkich składników. Więc, zanim zaczniemy smażyć, musimy wszystko posiekać. W sumie wszystko razem zajmie nam 20 minut, w czym pieczenie tylko 5 minut. Najpierw smażymy wołowinę. Następnie dodajemy czosnek, imbir i marynowane plasterki jalapeño. Potem wrzucamy szpinak i zalewamy wszystko słodko-pikantnym sosem. I gotowe!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI
– można dodać więcej lub mniej pikantnej papryczki
– użyć kurczaka zamiast wołowiny
– zamiast szpinaku można dodać brokułów, pieczarek, papryki, cukinii, marchewki, pędów bambusa lub groszku cukrowego
– podawać z ryżem, ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym, brązowym ryżem lub makaronem stir-fry

More stir-fries, please!
Stir-fry z kurczakiem, brokułami i orzechami ziemnymi
Stir fry z bakłażanem i serem halloumi
Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą

Potrzebujecie

• 300 g mięsa wołowego (nada się tutaj antrykot, ligawa, polędwica, łata)
• 150 g młodego szpinaku
• 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
• 1 łyżka tartego imbiru
• 1 łyżka posiekanych marynowanych papryczek jalapeno (lub 1 łyżeczka, zależy od własnego smaku)
• 6 dymek, pokrojonych w długie plasterki
• 3 łyżki oleju roślinnego
• nasiona sezamu, do podania
• ryż do sushi, do podania
• chrupiąca smażona cebula, do podania
• sałatka ze świeżych ogórków, do podania

marynata do wołowiny

• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka sosu rybnego

sos stir-fry

• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka zalewy z marynowanych jalapeños, więcej jeśli lubicie danie na ostro
• 1 łyżeczka sosu sriracha (mniej lub więcej)
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Tak zrobicie

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Mięso pokroić na bardzo cieniutkie plasterki w poprzek włókien. Wymieszać z marynatą. Odstawić na co najmniej 15 minut.
W międzyczasie ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotować wszystkie pozostałe składniki
Wszystkie składniki na sos wymieszać w małej miseczce.

Podgrzać olej w woku na dużym ogniu, aż do momentu, gdy wok zacznie dymić. Dodać wołowinę, smażyć narazie nie mieszając, około 30 sekund. Następnie zacząć mieszać i smażyć przez 1 minutę, aż wołowina lekko się zrumieni. Dodać czosnek, imbir i papryczki jalapeño. Smażyć przez 30 sekund.
Dodać szpinak, mieszać aż zacznie więdnąć, 30 sekund. Wlać sos, mieszać przez 30 sekund do 1 minuty, aż sos zacznie gęstnieć. Wymieszać z dymkami. Gotowe.

Podawać od razu z ryżem i sałatką ze świeżych ogórków. Posypać ziarnami sezamu i smażoną cebulą. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.