Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą

Filety z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym. Łatwe do zrobienia i smaczne jednogarnkowe danie, gotowe w około 30 minut. Sos jest niezwykle kremowy, pełen pomidorów z dodatkiem fety i chrupiącej pancetty. Wspaniałe z dodatkiem orzo lub z chrupiącym chlebem i sałatką. 

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą

Suszone pomidory spełniają w tym przepisie podwójną rolę, ponieważ używamy także ich aromatycznego oleju do smażenia kurczaka i podsmażania czosnku z pomidorkami koktajlowymi.

Całość wykańczamy pokruszoną fetą, która podkreśla kremową konsystencję potrawy i nadaje jej charakteru. Garść chrupiącej pancetty zdecydowanie dodaje smaku i tekstury.

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą

WSKAZÓWKI

  • zamiast filetów z piersi możecie użyć udek z kurczaka
  • podawać z makaronem, orzo, ryżem lub chrupiącym pieczywem i sałatką
  • dodać grzyby, szpinak, groszek lub fasolkę szparagową
  • zamiast fety, można dodać halloumi lub mozzarelli, aby uzyskać łagodniejszy smak.

More chicken, please! 

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą

Potrzebujecie

  • 4 pojedyncze filety kurczaka
  • 100 g pancetty
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 120 g suszonych pomidorów, bez oleju
  • olej po suszonych pomidorach
  • 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 50 ml (3/4 szklanki) białego wina
  • 125 ml (1/2 szklanki) śmietany 20%
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 150 ml (2/3 szklanki) bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • sól + czarny pieprz
  • 100 g pokruszonej fety
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • płatki czerwonej papryki chili, do podania

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Tak zrobicie

Podgrzać 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów na wysokim ogniu na dużej nieprzywierającej patelni. Dodać pancettę i smażyć, często mieszając, przez 2-3 minuty. Wyjąć, pozostawiając olej na patelni i odstawić na bok.

Filety z kurczaka oprószyć słodką papryką, solą i pieprzem.
Do tej samej patelni dodać masło i roztopić. Włożyć kurczaka i smażyć po 5 minut z każdej strony aż będzie ładnie zrumieniony. Wyjąć z patelni i położyć na talerzu. Przykryć folią.

Do tej samej patelni dodać cebulę i czosnek, zeszklić, około 2 minuty. Dodać pomidorki koktajlowe, smażyć przez 2 minuty. Wlać białe wino, gotować przez 2 minuty. Wmieszać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i oregano. Wlać bulion drobiowy i doprowadzić do wrzenia. Dodać suszone pomidory i śmietanę. Wymieszać.

Włożyć kurczaka i pokruszyć fetą. Dusić jeszcze przez 5 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy, a sos lekko zgęstnieje. Podawać z natką pietruszki i chrupiącą pancettą.

Posypać płatkami czerwonej papryki, smacznego!



Komentarzy

2 odpowiedzi na „Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą”

  1. Awatar Agnieszka
    Agnieszka

    Absolutnie pyszne

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *