Poznajcie swoje nowe ulubione danie:) Linguine z kremowym sosem z awokado, słodkim groszkiem i pomidorkami koktajlowymi wzbogacone serem feta. Sos z awokado smakuje wspaniale, jest zdrowy i szybki do przygotowania. Musicie koniecznie spróbować!
25 minut | 2 porcje
Potrzebujesz
- 200 g makaronu
- 100 g pomidorów koktajlowych, przeciętych na pół
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- sól i pieprz czarny
- 100 g sera feta
- 1 łyżka oliwy
sos z awokado
- 1 dojrzałe awokado
- 150 ml gorącego bulionu warzywnego
- 2 łyżki orzeszków pinii
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 wiązka bazylii
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz czarny
Przygotowanie
Makaron ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
W osobnym garnuszku zagotować wodę z solą, wrzucić groszek i gotować przez 3 minuty.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać szalotkę i czosnek, oraz zeszklić. Następnie wsypać groszek i pomidory, dusić na małym ogniu.
W między czasie przeciąć awokado na pół, wyjąć pestkę i obrać. Włożyć do blendera razem z resztą składników na sos, zmiksować i doprawić solą i pieprzem.
Zalać sosem groszek z pomidorami, dodać makaron i wymieszać.
Podać z pokruszoną fetą i posypać listkami bazylii, smacznego!
Dodaj komentarz