Łosoś z chorizo? Pewnie! Zawsze uwielbiałam takie kombinacje.
Kilka składników, jedno pyszne danie. Makaron, wędzony łosoś, pikantne chorizo, suszone pomidory i maślany sos. Gotowe w zaledwie 20 minut, z letnią nutą, ale zawiera na tyle wyrazistego smaku, że można zrobić w chłodniejsze wieczory. Pyszna kolacja, która łączy wspaniałe smaki.
Prawdopodobnie możesz zrobić ten makaron ze składników które masz pod ręką. Nie masz wędzonego łososia? Użyj łososia z puszki. Nie możesz znaleźć suszonych pomidorów? Zamiast tego użyj pomidorków koktajlowych. Albo dodaj inne warzywa, szpinak lub cukinia są świetnym dodatkiem.
Potrzebujesz
- 250 g makaronu
- 150 g łososia wędzonego, pokrojonego w plasterki
- 100 g pikantnej kiełbasy chorizo, pokrojonej w plasterki (doskonale można użyć łagodnej kiełbasy chorizo)
- 200 pomidorów suszonych lub pomidorów koktajlowych
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka tymianku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- sól morska + czarny pieprz
+
- płatki chili, prażone orzeszki pinii, tarty parmezan do posypania
Przygotować
Duży garnek napełnić wodą, dodać soli i doprowadzić do wrzenia. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją. Odcedzić, zachowując szklankę wody po gotowaniu makaronu.
W międzyczasie, przygotować sos. Podgrzać olej w głębokim garnku na wysokim ogniu. Dodać chorizo i piec do chrupkości przez około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i szalotkę, zeszklić, około 5 minut. Dodać suszone pomidory, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, tymianek, paprykę wędzoną i masło. Dodać około 1/4 szklanki wody do gotowania makaronu i gotować na średnim ogniu, przez 3 minuty. Dodać wędzonego łososia, doprawić szczyptą soli i czarnym pieprzem. Dusić jeszcze przez 2 minuty. Dodać makaron do sosu, wymieszać.
Podać z parmezanem, orzeszkami pinii i płatkami chili. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.