Makaron w sosie pomidorowym z bakłażanem i boczkiem. Proste danie makaronowe z duszonym bakłażanem, wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym. Na wierzchu bułka tarta z halloumi, która dodaje chrupiącej tekstury i zamienia to danie w prawdziwą ucztę.
Banalnie proste do zrobienia. Najpierw przygotowujemy bułkę tartą z halloumi, a następnie smażymy boczek. Używamy wytopionego z niego tłuszczu do rozpoczęcia dania i nadania bogatego smaku. Następnie podsmażamy bakłażana i przygotowujemy sos pomidorowy, który wzbogacamy cebulą, czosnkiem i wędzoną papryką. Dusimy na wolnym ogniu przez nie więcej niż 10 minut, w międzyczasie gotujemy makaron.
Tuż przed podaniem, mieszamy sos z makaronem i parmezanem. Łatwe do przygotowania, ale rezultat jest smaczny i dokładnie taki, jaki chce się przyrządzić w środku tygodnia.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- można użyć tortiglioni, gemelli, penne, rigatoni lub jakiegokolwiek innego makaronu, który utrzyma sos
- pominąć boczek na wegetariańską potrawę
More pasta, please!
- Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
- Makaron z pesto z suszonych pomidorów i ricotty
- Szybkie spaghetti bolognese z paprykami
Potrzebujecie
- 200 g tortiglioni lub rigatoni
- 200 g boczku wędzonego w kostce
- 1 mały bakłażan, drobno posiekany
- oliwa z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 1 puszka (400g) krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 30 g tartego parmezanu
- po 1 łyżeczce: płatków czerwonej papryki chili, suszonego oregano, wędzonej papryki
- sól + czarny pieprz
- 30 g startego sera halloumi
- 30 g bułki tartej panko
Video
Tak zrobicie
Duży garnek napełnić wodą, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Przygotować bułkę tartą. Podgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, dodać oliwę. Następnie dodać panko. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż bułka tarta się zrumieni, około 3 minut. Dodać halloumi i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Przełożyć bułkę tartą na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodać boczek, smażyć aż się lekko zrumieni, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Przełożyć na talerz, pozostawiając jak najwięcej oliwy na patelni.
Dodać bakłażana, smażyć ok. 5 minut. Zmniejszyć ogień i dodać 2 łyżki oleju. Dodać czosnek i cebulę, zeszklić przez ok. 3 minuty. Wmieszać koncentrat pomidorowy. Dodać pomidory z puszki i wymieszać z przyprawami. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Dodać natkę pietruszki, dusić na wolnym ogniu przez 10 minut.
Kiedy sos będzie gotowy, dodać boczek i parmezan. Wymieszać z makaronem i dodać 1/4 szklanki wody z gotowania. Doprawić do smaku.
Podawać z bułką tartą z halloumi i płatkami czerwonej papryki chili. Smacznego!
Dodaj komentarz