Ta sałatka z łososiem, krwistymi pomarańczami i dressingiem z za’ataru to słońce na talerzu – jest pełna smaku. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego lunchu, czy lekkiej kolacji, połączenie wędzonego łososia, cytrusów i chrupiących warzyw to doskonały sposób na podniesienie poziomu sałatkowego menu.
Czy słyszeliście coś na temat przyprawy za’atar? Jest to jedna z najpopularniejszych przypraw i bardzo uzależniająca. Można jej dodać do wszystkiego, do oliwy, do mięsa, do warzyw. Nawet na ser kozi, do jogurtowego winegretu na sałaty i do smażonych jaj. Sensowny dodatek w kuchni.
Poniższy przepis na łososia w sałatce jest niezwykle prosty, wystarczy go chwilę zamarynować w oliwie z za’atar, soku z pomarańczy, czosnku, soli i pieprzu. W tym czasie pomieszać jarmuż z cykorią i słodkimi krwistoczerwonymi pomarańczami (naprawdę świetnie pasują do ryby), następnie pokropić cytrusowym winegretem z za’atar. Dodać łososia i mamy danie gotowe w 15 minut. Bardzo zdrowe i okrutnie smaczne. Serdecznie polecam, będzie pyszne!
Potrzebujesz
- 200 g wędzonego łososia
- 2 serca sałaty rzymskiej, pokrojone w cienkie paski
- 40 g młodych liści jarmużu
- 2 krwiste pomarańcze, pokrojone na małe kawałki
- 2 łyżki sezamu
winegret za’atar
- 4 łyżki oliwy extra vierge
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka przyprawy za’atar
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany
- sok z 1/2 krwistej pomarańczy
- 1 łyżeczka miodu
- sól + pieprz czarny
Przygotowanie
Wszystkie składniki na winegret wymieszać z miseczce.
Dodać łososia, wymieszać i odstawić.
Liście jarmużu wymieszać z sałatą rzymską i krwistymi pomarańczami, dodać łososia z winegretem. Wymieszać i posypać sezamem. Smacznego!
Dodaj komentarz