Kurczak w kremowym sosie pieczarkowym z dynią piżmową

Kurczak w kremowym sosie pieczarkowym z dynią piżmową. Soczysty kurczak w pysznym sosie z pieczarkami, dynią, świeżą szałwią i garścią parmezanu. Bogate danie jednogarnkowe. Podawać z chrupiącym chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub polentą… Polecam!

Wspaniały, łatwy do zrobienia obiad dla całej rodziny.
Można użyć zwykłej dyni oraz grzybów leśnych np. kurki, borowiki lub podgrzybki.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Zaczynamy od smażenia grzybów, następnie wyjmujemy je z patelni, aby podsmażyć piersi z kurczaka. Potem smażymy dynię, aż się zrumieni i zmięknie, co zajmuje tylko około 5 minut.

Nadajemy całemu daniu wspaniały smak dzięki czosnkowi, cebuli i świeżej szałwii. Dodajemy bulion z kurczaka, następnie śmietanę, mieszamy z białą pastą miso i dodajemy starty parmezan. I już prawie gotowe!

Inne jednogarnkowe dania z kurczakiem

• Kurczak w cydrze z jabłkami
• Kurczak w sosie śmietanowym z kukurydzą i chorizo
• Filety z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami

Co podać do kurczaka w sosie pieczarkowym z dynią piżmową?

• makaron, puree ziemniaczane, puree kalafiorowe, kremowa polenta lub chrupiący chleb
• sałatka skropiona dressingiem miodowo-cytrynowym

WSKAZÓWKI

• można użyć innych odmian kabaczka lub dyni
• zamiast śmietany kremówki użyć kwaśnej śmietany
• zamienić piersi z kurczaka na udka z kurczaka
• prawdę mówiąc, można użyć wszystko co lubicie, zamiast zamiast pieczarek użyć grzybów, szpinaku lub ugotowanej brokuły

Składniki

• 4 małe filety z piersi kurczaka, lub 2 duże przekrojone wzdłuż na pół
• 400 g dyni piżmowej, obranej i pokrojony w kostkę (około 1/2 dyni)
• 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 3/4 szklanki/200 ml śmietany kremówki 20% 
• 1 1/4 szklanki/300 ml bulionu drobiowego
• 8 liści szałwii
• 1 łyżka białej pasty miso
• 30 g tartego parmezanu
• po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, do podania

Recipe Video

Przygotowanie

Piersi z kurczaka doprawić solą, czarnym pieprzem i papryką.
Pokroić dynię piżmową: odciąć końcówki ostrym nożem, następnie przekroić dynię na pół. Obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Wyjąć nasiona i pokroić dynię na plasterki. Następnie plasterki pokroić je na słupki, a słupki w poprzek na kostkę.

Rozgrzać 1 łyżkę oleju na dużej nieprzywierającej patelni na dużym ogniu. Dodać pieczarki i smażyć na złocistobrązowy kolor. Wyjąć z patelni.

Ponownie dodać 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła. Włożyć kurczaka i smażyć na średnim ogniu, około 8 minut z obu stron. Czas może się to różnić w zależności od wielkości piersi kurczaka. Wyjąć z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.

Dodać dynię piżmową i smażyć na wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni, około 5 minut. Wmieszać masło, dodać cebulę, czosnek i liście szałwii. Smażyć, często mieszając, około 2 minut (szałwia powinna wydzielać wspaniały aromat).
Dodać bulion, cały czas mieszając mieszając. Doprowadzimy do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Dodaj śmietanę, następnie wmieszaj białą pastę miso i starty parmezan. Mieszać, aż miso się rozpuści.

Dodaj pieczarki i kurczaka. Dusić przez 3 minuty. Doprawić czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.