Comber jagnięcy z orzechami laskowymi

Comber jagnięcy z orzechami laskowymi

Parę tygodni temu miałam przyjemność przygotować Świąteczne danie dla 12 smakoszy, jedno z dań które podałam to był ten comber jagnięcy z orzechami.

Comber jagnięcy z orzechami laskowymi

Comber jagnięcy czyli kotleciki jagnięce z kością to jest danie , które w sezonie świątecznym posmakuje każdemu fanowi jagnięciny. W tym przepisie piekę comber z posypką z orzechami laskowymi i parmezanem, mięso jest soczyste wewnątrz i chrupiące na zewnątrz. Pyszne w towarzystwie z pieczonymi warzywami i maślanymi ziemniakami Hasselback.   

Comber jagnięcy z orzechami laskowymi

Na zakończenie wieczoru podałam sernik z migdałami, było to doskonałe świąteczne danie  bez dużego zamieszania. Wesołych Świąt!

Potrzebujesz

  • 800 g combra jagnięcego
  • 120 g orzechów laskowych
  • 80 g świeżo startego parmezanu
  • 80 g bułki tartej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 białka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
  • masło
  • sól morska + pieprz czarny

Comber jagnięcy z orzechami laskowymi

 

Przygotowanie

Dobrze rozgrzać dużą patelnię (najlepiej taką, którą można włożyć do piekarnika), dodać masło. Comber podsmażyć z obu stron. Przyprawić solą i pieprzem.
Orzechy laskowe, parmezan, bułkę tartą, świeży tymianek, natkę pietruszki, czosnek, białka i oliwę zmiksować, następnie obłożyć comber  kruszonką.
Comber wstawić razem z patelnią do piekarnika nagrzanego do 180°C  i piec przez 10-15 minut, aby uzyskać stopień wysmażenia medium.
Jeżeli używacie termometru do mięsa, ono jest gotowe w temperaturze 60°C.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut przykryte folią aluminiową. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *