Wyciąganie babek z foremki denerwuje mnie za każdym razem… choć z drugiej strony uwielbiam piec babki, ciasto jest takie łatwe do zrobienia a ich kształt jest przepiękny.
Na Boże Narodzenie planuję zrobić tą babkę, wyszła wspaniała! Nadzienie waniliowe pięknie łączy się z miękkim nadzieniem o smaku piernikowym, które jest wzbogacone czekoladą, dużą ilością cynamonu i skórką pomarańczową, a następnie polewane polewą pomarańczową.
Właśnie zdałam sobie sprawę, że często zaczynam swoje świąteczne pieczenie od jakiegoś piernika. To już prawie jak tradycja. Wesołych Świąt!
Potrzebujesz
wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
masa piernikowa
- 100 g ciemnej czekolady
- 1 łyżka kakao w proszku
- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki goździka mielonego
- skórka starta z 1/2 pomarańczy
- szczypta czarnego pieprzu
masa waniliowa
- 360 g mąki
- 300 g masła
- 200 g cukru
- 100 g miodu
- 200 ml kefiru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
polewa
- 200 g cukru pudru
- sok i skórka z 1/2 pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Czekoladę połamać na kostki, rozpuścić w miseczce zawieszonej nad rondelkiem z gotującą się wodą. Wmieszać resztę przypraw, jak czekolada się rozpuści, wyłączyć palnik i odstawić.
W misce utrzeć masło z cukrem do białości, następnie dodać jajka jedno po drugim. Dodać miód, kefir i wanilię, dobrze wymieszać. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Masę podzielić na dwie części i przełożyć do dwóch osobnych naczyń. Jedną z nich wymieszać z masą czekoladową.
Masę przelać do foremki, oba kolory ciasta na przemian. Nożem zrobić ósemki, dla uzyskania efektu marmurkowego wzoru.
Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Cukier puder wymieszać z cynamonem oraz sokiem i skórką pomarańczową. Po upieczeniu polewą udekorować babkę. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.