Babka marmurkowa z piernikiem i pomarańczą

Babka marmurkowa z piernikiem

Wyciąganie babek z foremki denerwuje mnie za każdym razem… choć z drugiej strony uwielbiam piec babki, ciasto jest takie łatwe do zrobienia a ich kształt jest przepiękny.
Na Boże Narodzenie planuję zrobić tą babkę,  wyszła wspaniała! Nadzienie waniliowe pięknie łączy się z miękkim nadzieniem o smaku piernikowym, które jest wzbogacone czekoladą, dużą ilością cynamonu i skórką pomarańczową, a następnie polewane polewą pomarańczową.
Właśnie zdałam sobie sprawę, że często zaczynam swoje świąteczne pieczenie od jakiegoś piernika. To już prawie jak tradycja. Wesołych Świąt!

Potrzebujesz

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

masa piernikowa

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 1 łyżka kakao w proszku
  • 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki goździka mielonego
  • skórka starta z 1/2 pomarańczy
  • szczypta czarnego pieprzu

masa waniliowa

  • 360 g mąki
  • 300 g masła
  • 200 g cukru
  • 100 g miodu
  • 200 ml kefiru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli

polewa

  • 200 g cukru pudru
  • sok i skórka z 1/2 pomarańczy
  • 1 łyżeczka cynamonu

Babka marmurkowa z piernikiem

Przygotowanie

Czekoladę połamać na kostki, rozpuścić w miseczce zawieszonej nad rondelkiem z gotującą się wodą. Wmieszać resztę przypraw, jak czekolada się rozpuści, wyłączyć palnik i odstawić.

W misce utrzeć masło z cukrem do białości, następnie dodać jajka jedno po drugim. Dodać miód, kefir i wanilię, dobrze wymieszać. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Masę podzielić na dwie części i przełożyć do dwóch osobnych naczyń. Jedną z nich wymieszać z masą czekoladową.
Masę przelać do foremki, oba kolory ciasta na przemian. Nożem zrobić ósemki, dla uzyskania efektu marmurkowego wzoru.
Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Cukier puder wymieszać z cynamonem oraz sokiem i skórką pomarańczową. Po upieczeniu polewą udekorować babkę. Smacznego!



Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *