Carpaccio z selerem i chrzanem

Carpaccio z selerem i chrzanem

Cieniutko pokrojone carpaccio wołowe, któremu towarzyszy sałatka z rukoli i seler z chrzanem. Podane z jajkiem na twardo i ciabiattą. Carpaccio z rukolą to klasyka, lecz kiedy podałam z tartym selerem wymieszanym z jogurtem greckim i chrzanem, był to dla mnie szał:) Pyszne, świeże połączenie.

20 minut | 2 porcje

Potrzebujesz

  • 2 ciabatty
  • 200 g carpaccio wołowego
  • 2 jajka „zerówki”, na twardo
  • 100 g rukoli
  • 2 łyżki orzeszków pinii
  • 2 dymki, drobno posiekane
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól i pieprz czarny

seler z chrzanem

  • 1/4 małego selera korzeniowego, startego na tarce o małych oczkach
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • sól i pieprz czarny

Przygotowanie

Rukolę wymieszać z orzeszkami pinii, dymkami, oliwą i octem. Doprawić solą i pierzem.
Starty seler wymieszać z jogurtem greckim i chrzanem, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ciabattę przekroić na pół, na wierzch ułożyć carpaccio, udekorować sałatką z rukoli i selerem z chrzanem. Podawać z jajkiem na twardo.
Smacznego!

Carpaccio z selerem i chrzanem



Komentarzy

6 odpowiedzi na „Carpaccio z selerem i chrzanem”

  1. Chcę więcej!.

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      ?

  2. Genialne wydanie klasycznego dania!

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      Dziękuje!

  3. Aż mi ślinka pociekła :D

    1. Awatar Anna Chwistek
      Anna Chwistek

      I słusznie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *