Lekkie i delikatne wytrawne babeczki, wypełnione nadzieniem z trzech serów, szpinaku i prosciutto, pieczone z jajkiem przepiórczym. Fantastyczne, niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Idealne na świąteczny stół. Polecam!
Potrzebujesz
ciasto
- 160 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 małe jajka „zerówki”
- szczypta soli
nadzienie
- 250 g ricotta
- 50 g startego parmezanu
- 50 g startej mozzarelli
- 40 g szpinaku, drobno posiekać
- 3 plasterki prosciutto, drobno pokroić
- 1 jajko „zerówka”
- 50 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz czarny
także
- 6 jajek przepiórczych, ugotowanych na twardo
Przygotowanie
Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać sól i jajka. Wyrobić na gładkie ciasto, przykryć i odstawić na 15 minut.
Wszystkie składniki na nadzienie przełożyć do dużej miski i razem wymieszać.
Foremki na muffiny wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować pierwszy kawałek na oprószonej mąką stolnicy na cienki placek. Szklanką wyciąć kółka z placka, wyłożyć foremki i wypełnić farszem. Do środka włożyć ugotowane i obrane jajka przepiórcze. Drugi kawałek ciasta rozwałkować, wyciąć kółka i zrobić w nich dziurkę oraz położyć je na wierzchu babeczek. Wierzch nawilżyć wodą.
Piec przez 30 minut w temperaturze 180 st. Babeczki można podać na ciepło lub zimno.
Smacznego!
Dodaj komentarz