Nie mogę ostatnio oderwać się od pomarańczy, cały dzień mam na nie ochotę! Ten sernik po prostu musiałam zrobić:)
Jest jogurtowy z lekką nutą pomarańczową i imbirem, dekorowany kandyzowanymi pomarańczami i podany z sosem z krwistej pomarańczy. Sernik wyszedł lekki i wspaniały, i nie trzeba go piec. Polubicie, przyrzekam!
Potrzebujesz
spód
- 150 g kruchych ciastek imbirowych
- 80 g roztopionego masła
- starta skórka z 1/2 ekologicznej pomarańczy
- 3 łyżki dżemu z pomarańczy
masa jogurtowa
- 450 g jogurtu greckiego
- 100 g mascarpone
- 100 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki
- sok z 1 pomarańczy
- 25 g żelatyny
kandyzowane plasterki pomarańczy
- 1 ekologiczna pomarańcza
- szczypta soli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody
- 1 laska wanilii
- 1 łyżeczka startego imbiru
sos z krwistej pomarańczy
- 2 krwiste pomarańcze
- 50 g cukru
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- 1 laska winilii
- 2 łyżki masła
Przygotowanie
Przygotować tortownicę o średnicy 20 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka rozkruszyć do blendera, zalać roztopionym masłem i zmiksować. Dodać startą skórkę z pomarańczy i wymieszać. Wyłożyć na dno tortownicy, wygładzić łyżką i posmarować dżemem z pomarańczy. Włożyć do lodówki.
W misce wymieszać jogurt z mascarpone, cukrem i sokiem z pomarańczy. Żelatynę rozpuścić w 50 ml letniej wody, następnie podgrzać w rondelku lub w mikrofali i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Wymieszać z masą jogurtową i odstawić. Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z jogurtem.
Masę jogurtową przelać do tortownicy, wygładzić i wstawić na dwie godziny do lodówki.
W między czasie przygotować dekoracje. Pomarańczę pokroić na cieniutkie plasterki. Włożyć do rondelka i gotować kilka minut w osolonej wodzie, odcedzić. Plasterki ponownie włożyć do rondelka, zalać 1/2 szklanki wody, dodać cukier, imbir i laskę wanilii. Gotować aż syrop lekko zgęstnieje. Wyłączyć palnik i ostudzić.
Następnie udekorować wierzch sernika plasterkami kandyzowanej pomarańczy i polać syropem.
Zrobić sos z krwistych pomarańczy. Wycisnąć sok do rondelka, dodać cukier, masło, imbir i laskę wanilii. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, ostudzić.
Smacznego!
Dodaj komentarz