• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  9.07.2016

Zwarte bessen-puddingtaart met meringue

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 uur 30 minuten
Servings 18 stukjes

serving dumplings | Zwarte bessen-puddingtaart met meringue

Een zachte, zoete cake met een licht zure nasmaak van zwarte bessen, met vanillepudding en een crunchy meringue. Dit taartje is een echte aanrader, de zwarte bessen geven een fantastische intense smaak en kleur.

Dit heb je nodig

beslag

  • 400 g zwarte bessen
  • 320 g tarwebloem
  • 200 g boter op kamertemperatuur
  • 200 g suiker
  • 4 bio eieren
  • 15 g bakpoeder
  • snufje zout

vanillepudding

  • 400 ml melk
  • 1 vanillestokje
  • 4 eidooiers
  • 50 g suiker
  • 15 g aardappelzetmeel
  • 15 g bloem

meringue

  • 4 eiwitten
  • 100 g suiker
  • snufje zout

serving dumplings | Zwarte bessen-puddingtaart met meringue

Zo maak je het

Maak eerst de pudding. Giet de melk in een pannetje. Snijd het vanillestokje doormidden, verwijder de zaadjes en doe ze bij de melk . Verwarm de melk, maar laat het niet koken. Klop de dooiers op met de suiker, voeg de bloem en aardappelzetmeel toe. Roer, voeg een potlepel warme melk toe aan de dooiers en roer opnieuw. Giet dan het eimengsel in het pannetje met melk en kook de pudding op een laag vuurtje, terwijl je voortdurend blijft roeren!

Maak het beslag, klop de boter met de suiker en zout tot een gladde massa. Voeg een voor een de eieren toe, roer goed na elke toevoeging. Zeef daarna de bloem met het bakpoeder en meng alles tot een glad beslag.

Neem een vorm van 23 x 30 cm, besmeer de bodem in met boter en bedek met bakpapier. Strijk het beslag gelijkmatig uit in de bakvorm, verdeel de zwarte bessen en strijk voorzichtig de pudding over de bessen. Bak 35 minuten op 180°C.

Klop het eiwit voor de meringue stijf, voeg de suiker beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen en tenslotte doe je het zout erbij.
Bedek de cake met meringue en plaats hem opnieuw in de oven gedurende 15 minuten op 170°C. Verminder dan de oventemperatuur tot 60°C en laat de meringue drogen gedurende 20 minuten.
Laat afkoelen alvorens te serveren. Smakelijk!

serving dumplings | Zwarte bessen-puddingtaart met meringue

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • dessert
  • fruit
  • meringue

Berichtnavigatie

Prev: Boterhammen met plattekaas en zomerfruit
Next: Bosbessenmousse met avocado

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted