• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vegetarisch  /  14.10.2020

Polenta met miso champignons en zongedroogde tomaten

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten
Servings 4 personen

Polenta met champignonroomsaus, miso en look. Op smaak gebracht met zongedroogde tomaten en geserveerd met knapperige salieblaadjes. Een maaltijd voor het hele gezin, klaar in 20 minuten.

serving dumplings | Polenta met miso champignons en zongedroogde tomaten

De polenta heeft slechts enkele minuten nodig om te koken en wordt daarna met Parmezaan gemengd. De saus krijgt zijn unieke karakter door zoetzure zongedroogde tomaten en enkele umami-bommen zoals knoflook en miso.
Het is serieus lekker en je kan deze champignonsaus zelfs met aardappelpuree of met biefstuk serveren. Een aanradertje!
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je deze kan maken.

Nog meer heerlijke gerechtjes met champignons:
Romige polenta en paddenstoelen in een biersausje
Romige risotto met champignons in balsamicoazijn
Hartelijke champignon bolognese met courgetti

serving dumplings | Polenta met miso champignons en zongedroogde tomaten

Dit heb je nodig

champignonsaus met miso

  • 500 g bruine champignons, grotere stukken in helft doorgesneden
  • 150 g zongedroogde tomaten, zonder olie
  • 300 ml halfvolle room
  • 3 el olijfolie
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl elk: gedroogde tijm + salie
  • 1 el gehakte verse peterselie
  • 1 el witte miso
  • 1 tl sojasaus
  • 1 tl mirin
  • zwarte peper, naar smaak
  • gebakken saliebladeren + gedroogde rode chilipeper, voor de afwerking

polenta

  • 250 g instant polenta
  • 400 ml  melk
  • 350 ml water
  • 100 g  geraspte Parmezaan
  • 2 el roomboter
  • zeezout + zwarte peper

Zo maak je het

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je deze kan maken.

We starten met het maken van de champignonsaus.
Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak gedurende 5-7 minuten. De champignons gaan hun vocht afgeven, voeg daarna olijfolie, knoflook en sjalot toe. Verlaag het vuur en laat het geheel 1-2 minuten bakken, roer af en toe. Als de champignons beginnen te bruinen, voeg salie, tijm, sojasaus en mirin toe. Roer vervolgens de miso eronder. Kruid met peper en voeg zongedroogde tomaten toe. Roer alles door elkaar. Voeg de room en de gehakte peterselie toe. Breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en laat het sudderen terwijl je de polenta maakt.

Breng in een pan, water en melk aan de kook. Doe de polenta erbij en terwijl je blijft roeren, kook ongeveer 3 minuten op een laag vuurtje. Roer boter, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper eronder. Zet het vuur uit, dek af en laat 2 minuten staan. Als de polenta te dik wordt, voeg wat extra melk toe.

Serveer met champignonroomsaus, gebakken salieblaadjes en gedroogde rode chilipeper. Smakelijk

serving dumplings | Polenta met miso champignons en zongedroogde tomaten

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • kinderen
  • miso
  • paddenstoelen
  • snelle gerechten
  • tomaten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Bolognese saus met rundvlees en pompoen
Next: Ramen met geroosterde pompoen en miso

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted